چطور به طور سریع از مسمومیت غذایی بهبود یابیم؟

مجله‌ی آموزش ایلیاد - یک دوره مسمومیت غذایی می‌تواند کل روز شما را مختل کند. علائم خفیف تا شدید مسمومیت می‌تواند شامل ناراحتی معده، حالت تهوع، استفراغ، اسهال، تب و گرفتگی عضلات باشد که می‌تواند از یک ساعت تا چند هفته بعد از مصرف مواد غذایی آلوده شروع شود. در بسیاری از موارد، سموم یا باکتری‌ها به دلیل فرآوری نامناسب، ذخیره یا نگهداری مواد غذایی منتقل می‌شوند. اکثر افراد پس از گذشت چند روز از مسمومیت غذایی به طور طبیعی بهبود می‌یابند. با این حال، نوزادان، زنان باردار و افراد مسن باید به دلیل احتمال ایجاد آسیب‌های غیر قابل جبران، در جلوگیری از مسمومیت غذایی دقت کنند و همچنین در صورت مسمومیت غذایی به مراقبت‌های پزشکی فوری نیاز دارند. دانستن چگونگی بهبود سریع مسمومیت غذایی به شما کمک می‌کند تا ناراحتی را به حداقل برسانید و در اسرع وقت دوباره روی پاهای خود بایستید.

 

یک مایع آب رسانی بنوشید

هنگامی که کمی احساس گرسنگی کردید و حالت تهوع فروکش کرد، غذاهای BRAT را بخور دهید: موز، برنج، سس سیب و نان تست. این غذاها می‌توانند معده شما را آرام کنند و نباید باعث تهوع یا استفراغ شوند.
•    نمک، پوره سیب زمینی و سبزیجات پخته شده نرم نیز معده را ناراحت می‌کند. به یاد داشته باشید، خود را مجبور به خوردن نکنید و یا در خوردن غذا زیاد عجله نکنید.

 

همانطور که بدن شما با مسمومیت غذایی می‌جنگد، سیستم گوارشی شما یک حالت موقت عدم تحمل لاکتوز را تجربه خواهد کرد. به همین دلیل، هر نوع لبنیاتی که مصرف می‌کنید - به عنوان مثال کره، شیر، پنیر، ماست و غیره - منجر به عوارض بعدی می‌شود. تا زمانی که مطمئن شوید بدن به حالت طبیعی رسیده است از مصرف لبنیات خودداری کنید.

 

این احتمال وجود دارد که اگر قبلاً مسمومیت غذایی داشته‌اید جذاب به نظر نرسد، اما مراقب باشید از غذاهای پرادویه یا چرب که هضم آن برای شما دشوار است خودداری کنید.
•    همچنین باید غذاهای پر فیبر را که می‌توانند شکم شما را سفت کنند نیز قطع کنید. غذاهای حاوی فیبر بالا شامل مرکبات، حبوبات، غلات کام و مغزها می‌باشد.

 

کافئین و الکل ممکن است در هنگام مسمومیت غذایی حال شما را بدتر کند، بنابراین بهتر است از مصرف آنها خودداری کنید. آنها همچنین ادرار آور هستند، به این معنی که باعث ادرار بیشتر شما می‌شود. تکرر ادرار منجر به کم آبی بدن می‌شود، که در صورت ترکیب با استفراغ مکرر و اسهال می‌تواند مشکلات جدی ایجاد کند.

اینها به آرامش معده و رفع سوءهاضمه کمک می‌کند. همچنین این ماده علاوه بر مزیت، درصورت نیاز به آن، باعث هیدراته نگه داشتن شما می‌شود.

 

آنها می‌توانند به بازیابی باکتری‌های خوب روده و تسریع روند بهبودی کمک کنند. اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید، ممکن است مصرف پروبیوتیک بهترین درمان برای شما نباشد. قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

یکی دیگر از داروهای محبوب خانگی، سرکه سیب است که ممکن است دارای خواص ضد میکروبی باشد. برای استفاده از آن، دو قاشق غذاخوری را در یک فنجان آب داغ مخلوط کرده و قبل از خوردن غذای جامد بنوشید. در صورت تمایل می‌توانید سرکه سیب را مستقیم بنوشید.

 

بعضی از گیاهان ممکن است خاصیت ضد میکروبی داشته باشند و تعداد زیادی از آنها می‌توانند علائم مسمومیت غذایی را کاهش دهند. سعی کنید آب ریحان بنوشید یا چند قطره روغن ریحان در آب اضافه کنید. دانه‌های زیره را می‌توان به صورت مستقیم خورده و یا در یک نوشیدنی گرم دم کرد.
•    آویشن، رزماری، گشنیز، مریم گلی، سکنجبین و رازیانه نیز گیاهانی هستند که ممکن است دارای خواص ضد میکروبی باشند، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.

 

مخلوطی از زنجبیل و عسل در آب گرم ممکن است به کاهش درد معده و سوءهاضمه کمک کند. سعی کنید یک فنجان چای زنجبیل و عسل درست کنید.
•    چند برش زنجبیل پوست کنده و تازه را در آب داغ دم کرده، سپس یک قاشق غذاخوری عسل را اضافه کنید (یا در صورت تمایل بیشتر یا کمتر) و آرام بنوشید.
•    اطمینان حاصل کنید که هرگز به کودک زیر یک سال عسل ندهید. عسل ممکن است حاوی باکتری باشد که می‌تواند منجر به بوتولیسم در نوزادان شود.

اگر مسمومیت غذایی دارید، سر کار نروید، به خصوص اگر در سرویس غذا کار می‌کنید. قبل از بازگشت به کار (به طور معمول ۴۸ ساعت پس از ناپدید شدن علائم) به خود زمان کافی برای بهبودی اختصاص دهید.
•    اگر در سرویس غذا کار می‌کنید و در هنگام کار با مسمومیت غذایی روبرو می‌شوید، بلافاصله سرپرست خود را مطلع کرده و منطقه آماده سازی غذا را ترک کنید. هنگام برخورد با مسمومیت غذایی هرگز غذا را کنترل نکنید.

 

با جنگیدن بدن برای از بین بردن سموم موجود در سیستم، احتمالاً احساس خستگی خواهید کرد. توصیه می‌شود که تا می‌توانید استراحت کنید تا بدن بتواند انرژی لازم برای بازیابی خود را دریافت کند. چرت‌های مکرر داشته باشید که باعث می‌شود بیش از حد از خودتان کار نکشید.
•    از انجام فعالیت‌های شدید خودداری کنید. شرکت در فعالیت‌های سنگین در حالی که خسته هستید می‌تواند منجر به آسیب شود.

 

وعده‌های غذایی بزرگ یا مقدار زیادی غذای جامد نخورید. به احتمال زیاد این موارد به نظر خوب نمی‌آیند، اما بدن شما نیاز به فرصتی برای بهبودی از هر نوع سم یا باکتری دارد که باعث بیماری شما شده است. در یکی دو روز اول که علائم مسمومیت غذایی دارید، از خوردن زیاد خودداری کنید.
•    در عوض مایعات، آبگوشت یا سوپ‌های زیادی مصرف کنید. قبل از مصرف بیشتر غذا، چند ساعت بعد از حالت تهوع یا استفراغ صبر کنید.

 

در صورت تب شدید (۳۸ تا ۴۰ درجه سانتی گراد) یا سردرد، دوز توصیه شده ایبوپروفن یا پاراستامول را مصرف کنید. اینها همچنین می‌توانند دردهای عمومی را تسکین دهد.
•    از مصرف داروی ضد اسهال خودداری کنید. در حالی که اسهال ناشی از مسمومیت غذایی ممکن است ناخوشایند باشد، اما مکانیسمی است که توسط بدن برای دفع سریع سموم موجود در بدن استفاده می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود از داروی ضد اسهال استفاده نکنید.
•    به خاطر داشته باشید که ایبوپروفن می‌تواند باعث تحریک معده شود، بنابراین پاراستامول یا استامینوفن ممکن است گزینه بهتری باشد.
•    در صورت نیاز به مصرف، ایبوپروفن و سایر NSAIDها را همراه غذا مصرف کنید. با این حال، معمولاً بهتر است از مصرف آنها با مسمومیت غذایی خودداری کنید، زیرا خطر ورم معده یا زخم‌های معده و روده وجود دارد.

 

اگر دچار استفراغ یا اسهال هستید، مهم است که برای جلوگیری از شیوع میکروب‌ها، دستان خود را بشویید. حوله به اشتراک نگذارید و غذای دیگران را اداره نکنید.
•    بهتر است دستمال مرطوب یکبار مصرف را در دستشویی نگه دارید. پس از استفاده از حمام، سطوحی را که لمس کرده‌اید پاک کنید.

 

مجله‌ی آموزش ایلیاد