چربی، کربوهیدرات و پروتئین؛ عناصر اصلی سازنده‌ی بدن ما
مجله علمی ایلیاد – آیا می‌دانید بدن ما برای رشد و نمو، همچنین تولید انرژی، به سه مولفه اصلی از غذاها نیاز دارد؟ با این عناصر غذایی آشنا شوید:
پروتئین‌ها:
پروتئین سبب رشد بدن، ساختن ماهیچه‌ها و تولید انرژی می‌شود. گوشت، تخم مرغ، آواکادو، آجیل و لوبیا سرشار از پروتئین هستند.
کربوهیدرات‌ها:
کربوهیدرات‌ها، شکرهایی هستند که بدن به منظور تولید انرژی استفاده می‌کند. کربوهیدرات‌های ساده، و یا به عبارتی شکرهای ساده، به سرعت برای بدن انرژی فراهم می‌کنند. میوه‌ها، شیر و شکر سفید حاوی کربوهیدرات‌های ساده هستند. کربوهیدرات‌های پیچیده که به عنوان فیبر و نشاسته شناخته می‌شوند، آهسته‌تر از کربوهیدرات های ساده در بدن تجزیه می‌شوند. این نوع کربوهیدرات‌ها در سبزیجات، برنج، بلغور جو، غلات و نخود فرنگی ها یافت می‌شوند.
چربی‌ها:
بدن انسان برای رشد و تامین ویتامین‌ها به چربی‌ها نیاز دارد. انواع مختلف زیادی چربی در بدن انسان وجود دارد. چربی‌های غیر اشباع و چربی‌های تک‌اشباع نشده، برای بدن خوب هستند. آجیل، ماهی، زیتون، بادام زمینی، روغن گلرنگ و کانولا حاوی این نوع چربی هستند. نوع دیگر چربی، شامل چربی‌های اشباع شده و ترانس در کره، غذاهای سرخ شده و غذاهای کنسرو شده، غذاهای آماده، تمامی شیرها و در گوشت حیوانات یافت می‌شود.
نوشته: Fact Monster
ترجمه: مجله علمی ایلیاد