بهبودیافتگان سرطان‌سینه، کباب نخورند!

 
مجله علمی ایلیاد - امید به زندگی در بهبودیافتگان سرطان سینه که به مقدار کمی از گوشت پخته، کباب شده و دودی استفاده می‌کنند، در مقایسه با بهبودیافتگانی که میزان زیادی از از چنین گوشت‌هایی مصرف می‌کنند، بسیار بالاتر است.

مطالعه‌ی جدید منتشر شده توسط سازمان ملی سرطان آمریکا نشان دهنده‌ی رابطه‌ای میان مصرف بالای گوشت بریان، کباب شده، دودی و افزایش خطر مرگ بهبود یافتگان سرطان سینه است. بر اساس گزارش منتشر شده، گوشت‌های پخته شده در دمای بالا، منبعی غنی از هیدروکربن‌های آروماتیک پلی سايکليک و سایر مواد شیمیایی سرطان‌زا هستند. علاوه بر این، از مدت‌ها پیش ارتباط این گوشت‌ها با وقوع سرطان سینه مشخص شده بود. در مطالعه‌ حاضر، محققان این مسئله را مورد بررسی قرار دادند، که آیا مقدار گوشت مصرفی با خطر مرگ بهبودیافتگان سرطان سینه ارتباط دارد یا خیر؟
 
محققان در این مطالعه به بررسی ۱۵۰۸ زن مبتلا به سرطان سینه اهل جزیره‌ی لانگ پرداختند. محققان میزان مصرف چهار نوع گوشت بریان، کباب شده و دودی را از قبیل گوشت ماهی، گوشت بره، گوشت خوک و گوشت گاو از شرکت‌کنندگان در تحقیق جویا شدند. از شرکت‌کنندگان درخواست شد تا میزان مصرف گوشت‌شان را در هر دهه از زندگی خود اعلام نمایند. علاوه بر این، محققان از شرکت‌کنندگان خواستند تا مشخص کنند، در چه فصولی به دفعات بیشتری از این گوشت‌ها استفاده‌ می‌کنند. محققان ۵۹۷ مورد مرگ در میان ۱۵۰۸ فرد شرکت‌کننده پس از دوره ای ۱۷ ساله ثبت کردند. از این تعداد، ۲۳۷ نفر یا ۴۰ درصد از افراد شرکت‌کننده با سرطان سینه پیوند داشتند. قبل از تشخیص سرطان سینه، مصرف بالای گوشت بریان، کباب شده و دودی با افزایش ۲۳ درصدی خطر مرگ همراه بود.

همچنین، زنانی که قبل و بعد از تشخیص سرطان‌شان به میزان بالایی از گوشت‌های بریان، کباب شده و دودی استفاده می‌کردند، با ۳۱ درصد افزایش خطر مرگ مواجه می‌شوند. از طرفی دیگر، مصرف این سه نوع گوشت در طول زندگی و مصرف سالیانه گوشت‌های نام برده شده، پیش از تشخیص ارتباطی با مرگ و میر نداشتند. در کل، مصرف گوشت‌های دودی گاو، بره و خوک با افزایش ۱۷ درصدی خطر مرگ و افزایش ۲۳ درصدی مرگ در اثر سرطان سینه ارتباط داشت.
 
نوشته: جان رافائل
ترجمه: مجله علمی ایلیاد
مجله ایلیاد رادر اینستاگرام دنبال کنید...مجله ایلیاد رادر تلگرام دنبال کنید...مجله ایلیاد رادر آپارات دنبال کنید...مطالب مشابه● باکتری‌ها چگونه به مغز حمله می‌کنند؟● پنج فایده‌ی دارچین برای سلامتی● چگونه باکتری‌ها به آنتی‌بیوتیک مقاوم می‌شوند؟● غذاها و نوشیدنی‌هایی که الکل دارند و نمی‌دانیم● کرونا خطر بروز بیماری‌های خودایمنی را افزایش می‌دهد● روش تشخیص سریع آلزایمر مهیا شد● دانشمندان درمان جدیدی برای آسیب‌های نخاعی یافتند● کبد چرب بر روی مغز چه تاثیراتی دارد؟● آیا واقعاً مصرف قهوه فشار خون را کاهش می‌دهد؟● حل پازل ۸۰ ساله‌‌ی مرگ کودکانجدیدترین مطالب● آمار سرقت پس از قانون کاهش مجازات ● چطور لکه‌های مداد را از روی دیوار پاک کنیم؟● غلبه بر یکی از محدودیت‌های قانون اول ترمودینامیک● دانشمندان گامی دیگر به اینترنت کوانتومی نزدیک‌تر شده‌اند● چطور ویتامین B12 مورد نیاز بدن‌مان را تامین کنیم؟● ورود اورانیوم به خاک چه ارتباطی با کودهای کشاورزی دارد؟● آیا گیاهان هم صدا دارند؟● چطور در خانه توت فرنگی بکاریم؟● شواهد جدید برای مدل استاندارد کیهان‌شناسی● چطور جلوی استفراغ شیرخوار را بگیریم؟● سیاره‌ی ناهید فعالیت‌های آتشفشانی دارد● چطور برای یک سفر کمپینگ آماده شویم؟● قدیمی‌ترین نشانه‌های برخورد شهاب‌سنگ‌ها با زمین● تصویری فوق‌العاده از یک برج پلاسمایی بر روی سطح خورشید● چگونه با عدم تعادل شیمیایی در مغز برخورد کنیم؟● کشف درخشان و داغِ جیمز وب● کدام حیوان بلندترین گردن را در قلمرو حیوانات داشته است؟● چطور رادیاتور خودرو را تخلیه و تعویض کنیم؟● کشف آنزیمی که هوا را به انرژی تبدیل می‌کند● چگونه از شر مگسک چشم خلاص شویم؟