سلامت استخوان در خوردن غذاهای ضد اِلتهابی
مجله علمی ایلیاد - داشتن یک رژیم غذایی ضد التهابی، سبب جلوگیری از التهاب‌های مزمن حاصل از یک سبک زندگی ناسالم می‌شود. اگر شما یک زن هستید و می‌خواهید به مسیر تغذیه‌ی سالم برگردید، ما برای شما نکاتی در مورد سلامتی استخوان داریم. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که استفاده‌ی منظم از سبزیجات، میوه‌ها، ماهی‌ها و حبوبات باعث افزایش سلامت استخوان و جلوگیری از شکستگی استخوان در زنان می‌شود.
غذاهایی که از التهاب استخوان جلوگیری می‌کنند، شامل این موارد هستند:
سبزیجات با برگ سبز مثل اسفناج، کلم پیچ و کولارد؛ مغزها، ماهی‌های پرچرب، روغن زیتون و میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی، زغال اخته، آلبالو و پرتقال.
نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، زنانی که رژیم غذایی آن‌ها حاوی مواد ضد التهابی زیادی است، نسبت به همتایان خود که رژیم غذایی آن‌ها مواد ضد التهابی کمی دارند، تراکم استخوان کمتری از دست می‌دهند. زنان گروه اول، یعنی کسانی که رژیم غذایی حاوی مواد ضد التهابی زیادی دارند، در آغاز آزمایش در مجموع نسبت به گروه دوم، یعنی کسانی که رژیم غذایی حاوی مواد ضد التهابی کمتری دارند، تراکم استخوان کمتری داشتند.
علاوه بر این، خطر شکستگی لگن در زنان کمتر از ۶۳ سال در گروه دوم، ۵۰ درصد در مقایسه با زنان گروه اول بیشتر است. «تونیا ورچرد»، استادیار دانشگاه ایالتی اوهایو که نویسنده‌ی ارشد این تحقیق است، می‌گوید: «تحقیقات ما نشان می‌دهند رژیم غذایی سرشار از چربی‌های مفید، گیاهان و حبوبات بر روی سلامت استخوان زنان تاثیر بسیار زیادی دارد. یک رژیم غذایی با کیفیت و حاوی مواد ضد التهابی در کاهش شکستگی لگن، بسیار موثر است.» در این مطالعه ۱۶۰،۱۹۱ زن مورد بررسی قرار گرفتند. برای سنجش میزان ضد التهابی بودن رژیم غذایی آن‌ها، به هر زن بر اساس ۳۲ مولفه‌ی غذایی در رژیم غذایی سه ماهه‌ی قبل از ثبت نام در آزمایش، یک نمره نسبت داده شد.
محققان داده‌های مربوط به تراکم مواد معدنی استخوان در زیرمجموعه‌ی ۱۰،۲۹۰ عضوی این گروه را بررسی کردند. داده‌های مربوط به شکستگی برای تمامی اعضای گروه مورد مطالعه، جمع‌آوری شد. اورچارد اضافه کرد: «نتایج این بررسی حاکی از آن است زنانی که رژیم غذایی سالم‌تری داشتند، نسبت به زنان دیگر، با سرعت کمتری تراکم استخوان‌شان کاهش پیدا می‌کرد. این موضوع از آن جهت حائز اهمیت است که زنان در دوره‌ی یائسگی به شدت دچار کاهش تراکم استخوان می‌شوند و این سبب افزایش شکستگی در آنان می‌شود.» التهاب، واکنش طبیعی بدن به صدمه یا عفونت است و در واقع قسمتی از پروسه‌ی به دست آوردن سلامتی است. اما التهاب‌های مزمن می‌توانند اثری منفی بر بدن و سلامتی شما داشته باشند.
نوشته: Zee News India
ترجمه: مجله علمی ایلیاد