برگر و پیتزا؛ خوشمزه‌های مضر!
مجله علمی ایلیاد - از این پس باید در مورد خوردن فست‌فود تجدیدنظر کنید، چرا که پژوهش‌ها نشان می‌دهد که حتی یک وعده برگر یا پیتزا، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل ناراحتی‌های کبدی و دیابت را افزایش دهد. دانشمندان مرکز دیابت آلمان دریافتند که حتی یک‌بار مصرف بیش از اندازه‌ی روغن پالم، حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و در نتیجه باعث افزایش چربی رسوب شده و تغییر متابولیسم انرژی در کبد می‌شود.
نتایج این تحقیقات که در مجله‌ی Clinical Investigation منتشر شده، حاوی اطلاعاتی از اولین تغییرات سوخت و ساز کبد که در درازمدت منجر به بیماری کبد چرب در افراد دارای اضافه وزن و همچنین دیابت نوع دو می‌شود، است. دکتر مایکل رادن از مرکز دیابت آلمان توضیح می‌دهد: «چیزی که باعث شگفت‌زدگی ما شد، تأثیر سریع و واضح یک دوز روغن پالم، روی کبد یک فرد سالم بود که این میزان روغن برای شروع مقاومت به انسولین در بدن کافی است.»
نوشته: Zee Media Bureau
ترجمه: مجله علمی ایلیاد