مصرف شکلات تلختان را افزایش دهید.
مجله علمی ایلاد - نتایج مطالعه روی زنان و مردان دانمارکی نشان داد که مصرف مقادیر متوسطی از شکلات با محتوای بالای کاکائو با کاهش خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی که نوع رایج و خطرناکی از ضربان قلب نامنظم است، ارتباط دارد. فیبریلاسیون دهلیزی یا همان AF رایج ترین آریتمی در طب است که ۲.۷ تا ۶.۱ میلیون نفر را در ایالات متحده و ۸.۸ میلیون نفر را در اتحادیهی اروپا تحتالشعاع قرار داده است. AF با خطر بالاتر سکته مغزی، نارسایی قلبی، زوال شناختی، جنون و مرگ و میر در ارتباط است؛ بنابراین شناسایی روشهایی برای پیشگیری و شناسایی درمانهای موثر برای AF اهمیت مهمی برای بهداشت عمومی دارد.
مطالعات قبلی نشان دادند که مصرف متوسط کاکائو و غذاهای حاوی کاکائو، به ویژه شکلات تلخ که نسبت به شکلات سفید مقدار بیشتری کاکائو دارد، سلامت قلبی عروقی را ارتقا میدهد؛ زیرا دارای محتوای بالایی از فلاوانول است. فلاوانول زیرگروه پلیفنول با مزایای گشادکنندگی عروق، آنتی اکسیدان و ضد التهاب است. اما تحقیقات کمی بر روی رابطهی بین مصرف شکلات و شیوع AF انجام شده است.
نویسندهی ارشد مطالعه دکتر «الیزابت موستوسکی»، دارندهی مدرک فوق دکترا در مرکز پزشکی بِس و مدرس در بخش اپیدمیولوژی دانشکدهی بهداشت عمومی هاروارد گفت: «مطالعهمان شواهدی را در مورد مزایای سلامتی شکلات نشان میدهد و بر اهمیت عوامل رفتاری برای کاهش خطر آریتمی تأکید دارد.»
دکتر «موری میتلمن» نویسندهی دیگر، متخصص قلب و عروق پیشگیرانه در مرکز پزشکی بِس و استاد اپیدمیولوژی در دانشکدهی بهداشت عمومی هاروارد گفت: «این مطالعه شواهدی را ارائه میدهد مبنی بر اینکه مصرف منظم رژیم غذایی سالم حاوی مقادیر کمی از شکلات تلخ در مقایسه با تنقلات گزینهی خوبی برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی است.»
تحقیق آنها شامل ۵۵،۵۰۲ مرد و زن بود که در مطالعهی رژیم غذایی، سرطان و سلامت دانمارک شرکت کرده بودند. دکتر موستوسکی، استاد میتلمن و همکارانشان اطلاعاتی را از مطالعهی شاخص تودهی بدن، فشار خون و کلسترول شرکتکنندگان بین سال های ۱۹۹۳ و ۱۹۹۷ بهدست آوردند. آنها همچنین شرایط سلامت شرکتکنندگان را بررسی کردند، از جمله فشار خون بالا، دیابت یا بیماری قلبی عروقی و همچنین دادههای مربوط به رژیم غذایی و سبک زندگی آنها را از پرسشنامه بهدست آوردند.
نویسندگان با استفاده از پرسشنامهای معتبر اطلاعاتی را دربارهی جذب روزانهی شکلات شرکتکنندگان جمعآوری کردند. بر اساس دادههای بهدست آمده از ثبت ملی بیماران دانمارکی، از میان شرکتکنندگان، ۳،۳۴۶ نمونه AF در طول ۱۳.۵ سال پیگیری شناسایی شد. در مقایسه با شرکتکنندگانی که کمتر از یکبار در ماه شکلات مصرف کردند، شرکتکنندگانی که یک تا سه بار در ماه شکلات مصرف کردند ۱۰ درصد کمتر به AF مبتلا شدند؛ آنهایی که یکبار در هفته شکلات مصرف کردند ۱۷ درصد کمتر به AF مبتلا شدند و کسانی که بین دو تا ششبار در هفته شکلات مصرف کردند ۲۰ درصد کمتر به این بیماری مبتلا شدند. این مزیت با مصرف بیشتر شکلات کم کم کاهش پیدا کرد، بهطوری که کسانی که یک یا چندبار در روز شکلات مصرف کردند بهطور میانگین ۱۶ درصد کمتر به AF مبتلا شدند. نتایج در زنان و مردان مشابه بود.
موتوسکی گفت: «علیرغم این حقیقت که بیشتر شکلات مصرف شده توسط شرکتکنندگان در مطالعه غلظت پایینی از مواد حفاظتی داشت، هنوز رابطهی قابلتوجهی را بین مصرف شکلات و خطر کمتر ابتلا به AF مشاهده میکنیم که نشان میدهد حتی مصرف مقادیر کمی از شکلات میتواند تأثیر مثبتی بر سلامت بگذارد. هرچند، مصرف مقادیر بالای شکلات توصیه نمیشود؛ زیرا بسیاری از محصولات شکلاتی کالری بالای قند و چربی دارند و باعث اضافه وزن و مشکلات متابولیکی دیگر میشوند. اما مصرف متوسط شکلات حاوی مقدار بالایی کاکائو میتواند انتخابی سالم باشد.» یافتههای این مطالعه این هفته به طور آنلاین در مجلهی Heart منتشر شد.
نوشته: SciNews.
ترجمه: سحر اللهوردی - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: سحر اللهوردی - مجله علمی ایلیاد