آجیل تنها برای سفره‌ی عید مناسب نیست!
مجله علمی ایلیاد - آجیل برای سلامتی بسیار مفید است و سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین و موادمعدنی از جمله B9 ،E ، پتاسیم و منیزیم است. آجیل غنی از چربی‌های اشباع نشده و مفید برای قلب است که باعث کاهش کلسترول بد در بدن می‌شود. آجیل منبعی از کلسترول گیاهی نیز است که باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.
بررسی ۲۶ مورد مطالعه بر روی حدود ۸۲۰ هزار نفر نشان داد مصرف روزانه ۲۰ گرم آجیل، برابر با یک مشت، خطر بیماری‌های قلبی را تا ۳۰ درصد، خطر ابتلا به سرطان را تا ۱۵ درصد و خطر مرگ زودرس را تا ۲۲ درصد برای افراد کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهد مصرف ۷۰ گرم گردو در روز باعث افزایش کیفیت اسپرم‌های تولید شده در بیضه‌ها می‌شود.
مصرف ۲۰ گرم یا یک مشت فندق و گردو و بادام‌زمینی در روز نیز خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی و همچنین مرگ زودرس را کاهش می‌دهد. همچنین این بررسی عنوان داشت که آجیل می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند که خود باعث کنترل وزن و حتی کاهش وزن نیز می‌شود. در این مطالعه از تمام مغزهای درختی از جمله فندق، گردو و بادام زمینی بررسی به عمل آمد. گردو نسبت به مغزهای دیگر برتری ویژه‌ای دارد؛ زیرا که بر خلاف مغزهای دیگر مقادیر قابل توجهی امگا ۳ را در خود جای داده است که ماده‌ای مهم برای سلامت پوست به شمار می‌رود.
همچنین گردو بر اساس تحقیقات به عمل آمده بیشترین آنتی‌اکسیدان را در میان مغزهای دیگر به خود اختصاص داده است. اما چربی موجود به همراه پروتئین حالت سیری را برای مصرف‌کننده به‌همراه می‌آورد و به افزایش آرام قند خون کمک می‌کند. این ویژگی باعث جلوگیری از تمایل به خوردن شیرینیجات و دیگر غذاهای سرشار از کربوهیدرات می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد خوردن روزانه‌ی آجیل می‌تواند در داشتن زندگی سالم‌تر به ما کمک کند.
با میوه‌های خشک شده و مغزهای دلخواه خود، ترکیبی سالم و مقوی بسازید و یا به سالاد، ماست و یا صبحانه خود مقداری آجیل اضافه کنید. همچنین می‌توانید آجیل خرد شده به ماهی اضافه کنید و اگر مایل به مصرف چیزی جز آجیل نیستید، همان یک مشت آجیل روزانه را مصرف کنید. با اینکه اضافه کردن آجیل به غذا ایده خوبی است، در عین حال باید به منظور جلوگیری از افزایش وزن به میزان کالری موجود در کل غذا توجه ویژه‌ای شود.
نوشته: Zee Media Bureau
ترجمه: مجله علمی ایلیاد