سلولهایی در مغز که اشتهای ما را کنترل میکنند.
مجله علمی ایلیاد - بر اساس تحقیقات جدید دانشگاه وارویک، تانیسیتها به سلولهای موجود در بخشی از مغز گفته میشود که سطح انرژی را کنترل میکنند؛ این سلولها دو آمینواسید کلیدی را در غذا تشخیص داده و مستقیماً به مغز میگویند که ما احساس سیری میکنیم.
پروفسور «نیکولاس دیل» از دانشکده علوم حیات دانشگاه وارویک و همکارانش خاطر نشان کردند: «تانیسیتهای موجود در مغز از طریق همان گیرندههایی که طعم آمینواسیدها را حس میکنند، به آمینواسیدهای غذا واکنش نشان میدهند. دو آمینواسیدی که به بیشترین میزان به تانیسیتها واکنش نشان میدهند و باعث میشوند که فرد احساس سیری کند، آرگینین و لیسین هستند. این آمینواسیدها با غلظت بالایی در غذاهایی نظیر گوشت خوک، استیک بره، مرغ، آواکادو، ماهی ماکرل، آلو، زردآلو، عدس و بادام یافت می شوند. پس خوردن این مواد غذایی باعث فعال شدن تانیسیتها شده و شما دیرتر احساس گرسنگی میکنید.»
پروفسور دیل و همکارانش با مقادیر زیادی آرگینین و لیسین به سلولهای مغزی به این اکتشاف دست یافتند؛ از فرآیند فلورسانسی هم برای آشکارسازی واکنشهای میکروسکوپی سلولهای مغز استفاده شد. محققان مشاهده کردند که در عرض ۳۰ ثانیه، تانیسیتها آمینواسیدها را شناسایی کرده و با آنها وارد واکنش شدند؛ سرانجام اطلاعات را به آن بخش از مغز ارسال کردند که در کنترل اشتها و وزن بدن ایفای نقش میکند.
بنا به یافتههای محققان، سیگنالهای مربوط به آمینواسیدها بهطور مستقیم توسط گیرندههای چشایی و با حذف یا انسداد این گیرندهها مورد شناسایی قرار گرفتند. سپس مشاهده شد که آمینواسیدها دیگر با تانسیتها واکنش نکردند. پروفسور دیل افزود: «سطح آمینواسید در خون و مغز پس از مصرف وعدهی غذایی، علامت بسیار مهمی است که احساس سیری را بر میانگیزد. یافتن این نکته که تانسیتهای واقع در مرکز مغز قرار دارند و این ناحیه به کنترل وزن بدن میپردازد، میتواند پیامدهای بسیار مهمی در ارائه راهکارهای جدید برای کمک به افراد جهت کنترل وزن بدنشان داشته باشند.»
این کشف احتمالهای جدیدی را برای ایجاد رژیمهای غذایی موثرتر و حتی شیوههای درمانی بهتر برای سرکوب اشتهای افراد با فعالسازی تانسیتهای مغز و دستگاه گوارشی فراهم میآورد. این مقاله در مجلهی Molecular Metabolism منتشر شده است.
نوشته: SciNews
ترجمه: منصور نقیلو - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: منصور نقیلو - مجله علمی ایلیاد