سازمان بهداشت جهانی توصیه میکند که افراد میزان قند مصرفی خود را که تمام قندها، به جز قند طبیعی میوه، سبزی و شیر را شامل میشود، به کمتر از ۵ درصد منبع انرژی روزانه خود کاهش دهند. با اینحال مردم بریتانیا ۲ برابر و مردم آمریکا ۳ برابر این میزان قند مصرف میکنند. سه چهارم قند مصرفی این افراد از غذا و نوشیدنیهای آنها نشأت میگیرد. باقی قند دریافتی آنها از غذاهای فرآوریشده مانند سس کچاپ حاصل میشود. در همین حال، از هر ۶ نفر در دنیا، ۱ نفر مبتلا به اختلالات ذهنی مانند اختلال خلقوخو و یا اضطراب، است. آیا ممکن است ارتباطی میان مصرف بالای قند و اختلالات ذهنی متداول وجود داشته باشد؟