خطر مصرف نوشیدنی‌های شِکری
مجله علمی ایلیاد - بررسی مطالعات اخیر در زمینه‌ی اپیدمیولوژی یا همه‌گیرشناسی نشان می‌دهد، ارتباط مستقیمی میان مصرف مداوم نوشیدنی‌های حاوی شکر، نظیر نوشابه و آب‌میوه با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و سندروم متابولیک وجود دارد.
به گفته‌ی محققان، مصرف مداوم نوشیدنی‌های حاوی شکر، می‌تواند باعث تغییر در کنترل گلوکز و حساسیت به انسولین در بدن شود. این امر باعث افزایش احتمال ابتلا به سندروم متابولیک و دیابت نوع ۲ می‌شود. همچنین شواهد نشان می‌دهد، مصرف مداوم نوشیدنی‌های حاوی شکر، به خصوص قند فروکتوز، به افزایش فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی منجر می‌شود.
طبق برآورد سازمان بهداشت جهانی، سالانه ۳۸ میلیون نفر در اثر ابتلا به بیماری‌های غیرمسری کشته می‌شوند که سهم بیماری‌های قلبی متابولیسمی ۱۹ میلیون نفر است. منظور از واژه‌ی «بیماری‌های قلبی متابولیسمی»، بیماری های قلبی عروقی و بیماری‌هایی نظیر سندرم متابولیسمی و دیابت نوع ۲ است.
علاوه بر این، چاقی، سندرم متابولیسم و دیابت نوع ۲ همگی فاکتور ریسک یا عوامل زمینه‌ساز ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی هستند. همچنین مصرف نوشیدنی‌های شیرینشده با شکر می‌تواند با افزایش فشار خون، التهاب و دیس‌لیپیدمی یا همان افزایش یا کاهش غیرطبیعی چربی، منجر به ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی شود.
دکتر «فادیل ایسوپ»، نویسنده‌ی ارشد این مقاله از دانشگاه استلن‌بوش آفریقای جنوبی در این‌باره بیان کرد: «مصرف نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر در گروه‌های سنی مختلف رو به افزایش است. بررسی‌های ما نشان می‌دهد، اغلب مطالعات در زمینه‌ی همه‌گیرشناسی، وجود ارتباط مستقیم میان مصرف مداوم نوشیدنی‌های حاوی شکر و ابتلا به سندرم متابولیسم، دیابت و افزایش فشارخون را تایید می‌کنند.»
دکتر ایسوپ و همکاران او در دانشگاه استلن‌بوش اقدام به بازبینی ۳۶ پژوهش مربوط به چند دهه‌ی گذشته در زمینه‌ی عواقب مصرف نوشیدنی‌های شیرینشده با شکر کردند. از آنجایی که برخی از مطالعات پیشین، نتایجی بحث‌برانگیز در ارتباط با مصرف این نوشیدنی‌ها و مشکلات جسمی نظیر دیابت و بیماری‌های قلبی ارائه دادند، نویسندگان اقدام به بررسی نقادانه و کلی این موضوع کردند.
گرچه برخی مطالعات، نتایجی بی‌طرف یا خلاف این ادعا ارائه دادند، اغلب مطالعات انجام شده به ارتباط میان مصرف نوشیدنی‌های شیرینشده با شکر و خطر ابتلا به سندرم متابولیسمی اشاره داشتند. بیشتر مطالعات بازبینی‌شده، بر روی افرادی انجام شده بود که در هفته بیش از ۵ نوشیدنی حاوی شکر مصرف می‌کردند.
مطالعاتی در زمینه‌ی دیابت و رژیم غذایی نشان داد افرادی که حتی ۲ بار در هفته نوشیدنی‌های حاوی شکر مصرف می‌کردند، با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ روبه‌رو بودند. برخی از مطالعات بازبینی‌شده نشان داد، ارتباطی میان مصرف روزانه‌ی یک نوشیدنی شیرین و افزایش فشارخون وجود دارد.
دکتر ایسوپ اضافه کرد: «یافته‌ها نشان می‌دهند، نیازی ضزوزی به آگاه‌سازی عموم از خطرات مصرف نوشیدنی‌های شیرینشده با شکر وجود دارد. اما دانش ما از این مسئله نیاز به مطالعات بیشتر دارد تا دریابیم، چگونه مصرف شکر می‌تواند بر سلامتی ما تاثیر بگذارد. محدودیت‌هایی در این دسته از پژوهش‌ها وجود دارد و ما باید مطالعات طولانی‌تر، با روش‌های مطالعاتی بهتر، در این زمینه انجام دهیم.»
نوشته: SciNews
ترجمه: رضا کاظمی - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: رضا کاظمی - مجله علمی ایلیاد