باوری افسانه‌ای درباره‌ی سرماخوردگی
مجله علمی ایلیاد - فصل سرماخوردگی و آبریزش بینی به خودمان بستگی دارد. ظرف چند ماه آتی، بدون شک این توصیه را خواهید شنید که برای جلوگیری از مخاطی شدن بینی در زمان سرماخوردگی، از نوشیدن شیر خودداری کنید. والدین نیز اغلب از دادن شیر به کودکان‌شان جلوگیری می‌کنند، زیرا از افزایش چسبناکیِ مخاط در شُش‌های‌شان و سخت‌تر شدن تنفس در آنها می‌ترسند.
با این حال، به گفته‌ی دکتر «ایان بالفورلین»، مشاور تنفسی کودکان از بیمارستان رویال برومپتون در لندن، تمام این ماجرا باوری نادرست است. همان‌طور که در مقاله‌ی اخیر در مجله‌ی Diseases of Childhood توضیح داده شد، این ایده به یک متن در قرن سیزدهم نوشته‌ی «موسس میمونیدز»، فیلسوف یهودی و پزشک دربار در مصر برمی‌گردد. این متن ۸۰۰ ساله استدلال می‌کند که غذاهای خاصی مثل لوبیای سیاه، نخود فرنگی، گوشت‌های سنگین و پنیر کهنه، می‌توانند باعث افزایش تولید مخاط و بدتر شدن علایم آسم شوند. او اشاره می‌کند که به ویژه شیر می‌تواند در سر تجمع پیدا کند. او همچنین توصیه می‌کند که یک کاسه سوپ مرغ داغ، می‌تواند به خوب شدن سرماخوردگی کمک کند.
افسانه‌ی شیر و مخاط، ایده‌ای است که در متون سنتی چینی نیز آمده و همچنین در ادبیات پزشکی مدرن نیز وجود دارد، با این حال، شواهد بالینی خیلی کمی در مورد آن وجود دارد. آزمایش‌‌های بیشماری فرضیه‌ی رایج شیر برای سرماخوردگی را بررسی کرده‌اند و نتایج غیرمتقاعدکننده‌ای را به‌دست آورده‌اند. هیچ رابطه‌ای بین نوشیدن شیر و علایم گرفتگی مجاری تنفسی یا افزایش تولید مخاط وجود ندارد.
دکتر بالفورلین در مطالعه‌اش نوشت: «درحالیکه بافت خاص شیر می‌تواند باعث شود افراد احساس کنند مخاط‌شان بیشتر شده و بزاق آنها ضخیم‌تر و سفت‌تر و بلع آن سخت‌تر شده، اما هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد، شیر باعث ترشح مخاط اضافی می‌شود.»
با این وجود، بخش عظیمی از عموم مردم این را باور دارند. یک مطالعه از آمریکا کشف کرد که تقریباً ۶۰ درصد از عموم مردم باور دارند نوشیدن شیر می‌تواند تولید مخاط را افزایش دهد و نیمی از آنها می‌گویند که در صورت مریض شدنِ فرزندان‌شان از دادن شیر به آنها خودداری می‌کنند. این افسانه حتی در میان متخصصان تعلیم دیده‌ی پزشکی نیز رایج است.
دکتر بالفورلین افزود: «افسانه‌هایی که باور پیدا می‌کنند به حقیقت بدل می‌شوند. والدین به طور مکرر به بخش پزشکی ما می‌گویند که نوشیدن شیر باعث افزایش تولید مخاط در شُش‌ها می‌شود و از دادن شیر به فرزندان‌شان جلوگیری می‌کنند. شیر منبع مهمی از کالری، کلسیم و ویتامین‌ها برای کودکان است. افسانه‌ی شیر و مخاط باید به شدت توسط کارکنان بخش مراقبت بهداشتی بازنگری گردد.»
نوشته: تام هال
ترجمه: سحر الله‌وردی - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: سحر الله‌وردی - مجله علمی ایلیاد