ارتباط افزودنی خوراکی و ضعف سیستم ایمنی بدن در مقابل آنفولانزا

مجله علمی ایلیاد - نوعی ماده‌ی افزودنی رایج که «ترشیو بوتیل هیدروکینون» یا «E319» نامیده می‌شود، واکنش سیستم ایمنی بدن در مبارزه با آنفولانزا را دچار مشکل می‌کند. با توجه به تحقیقات جدید بر روی حیوانات آزمایشگاهی که توسط دانشمندان دانشگاه ایالتی میشیگان صورت پذیرفته است، این ماده‌ی افزودنی از طریق تاثیر بر روی سلول‌های T، اثربخشی واکسن آنفلوانزا را کاهش می‌‌دهد.

«رابرت فری‌بورن» از دانشگاه میشیگان، می‌گوید: «مطالعات ما نشان داد که موش‌ها با رژیم غذایی حاوی ترشیو بوتیل هیدروکینون، در برابر عفونت آنفولانزا واکنش ایمنی ضعیفی داشته‌اند. این افزودنی در واقع عملکرد دو نوع سلول T را دچار مشکل کرده است؛ سلول‌های کمک‌کننده و سلول‌های کُشنده. در نهایت این موضوع منجر به بروز علائم شدید عفونت آنفولانزا شده است.» هنگامی که یک فرد مبتلا به ویروس آنفلوآنزا می‌شود، سلول‌های T کمک‌کننده، سایر بخش‌های سیستم ایمنی را هدایت می‌کنند و به هماهنگی واکنش‌های مناسب کمک می‌کنند، در حالی که سلول‌های T کُشنده سلول‌های آلوده را شکار و آن‌ها را از بدن پاک می‌کنند.

فری‌بورن و همکارانش طی آزمایش‌های انجام شده، دریافتند سلول‌های T کمک‌کننده و کشنده‌ی موش‌هایی که با رژیم حاوی ترشیو بوتیل هیدروکینون تغذیه می‌شدند، آهسته‌تر فعال شده و در نتیجه پاکسازی بدن از ویروس آرام‌تر صورت پذیرفته است. در حال حاضر، فرضیه‌ی اولیه بر این است که ترشیو بوتیل هیدروکینون با تنظیم پروتئین‌هایی که به‌عنوان متوقف‌کننده‌ی واکنش ایمنی بدن در برابر آنفولانزا عمل می‌کنند، باعث ایجاد این اثرات می‌شود.

زمانی که موش‌ها در مرحله‌ی بعد دوباره با نوع متفاوتی از آنفلوانزا آلوده شدند، آن‌هایی که رژیم غذایی حاوی ترشیو بوتیل هیدروکینون داشتند، مدت زمان بیشتری بیمار بودند و کاهش وزن بیشتری داشتند. این نشان می‌دهد که ترشیو بوتیل هیدروکینون واکنش حافظه را مختل می‌کند که این امر سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با عفونت دوم تضعیف می‌کند. از آنجا که واکنش حافظه برای عملکرد واکسن‌ها عامل مهمی است، اختلال در این عملکرد می‌تواند به‌طور بالقوه اثر واکسن آنفلوانزا را کاهش دهد.

سلول‌های T در واکنش سیستم ایمنی به انواع بیماری‌ها درگیر هستند، به همین ترتیب ترشیو بوتیل هیدروکینون می‌تواند در سایر انواع بیماری‌های عفونی نیز نقش داشته باشد. دانشمندان نتایج به‌دست آمده‌ی خود را در نشست سالانه‌ی انجمن داروسازی آمریکا «ASPET» در فلوریدا ارائه کردند.

نوشته: SciNews
ترجمه: امید محمدی – مجله علمی ایلیاد