آیا نوشیدنی‌های قندی سرطان‌زا هستند؟

مجله علمی ایلیاد - طبق گزارش مقاله‌ای که در مجله‌ی The BMJ چاپ شده است، رابطه‌ای احتمالی بین مصرف بالای نوشیدنی‌های شیرین و افزایش خطر بروز سرطان وجود دارد. هر چند هشدارهای فراوانی داده شده و هنوز مورد نیاز هستند، ولی یافته‌های این مطالعه شواهدی را برای محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های شیرین و همین‌طور محدودیت‌های بازاریابی و مالیاتی بر روی این صنایع ارائه می‌دهد که می‌توانند منجر به کاهش بروز سرطان در جوامع شوند.

در چند دهه‌ی گذشته، مصرف این نوشیدنی‌ها در کل دنیا افزایش داشته است و ارتباط آن با چاقی نیز واضح است. خود چاقی می‌تواند عامل خطر برای بسیاری از سرطان‌ها باشد. تحقیقات برای پیدا کردن رابطه‌ی مستقیم بین مصرف این نوشیدنی‌ها و سرطان تا کنون محدود بوده است. بنابراین گروهی از محققین در فرانسه بر روی ارزیابی این نوشیدنی‌ها شامل نوشیدنی‌هایی که با قند شیرین شده‌اند و آب میوه‌های ۱۰۰ درصد طبیعی و نوشیدنی‌هایی که به‌صورت مصنوعی شیرین شده‌اند با خطر بروز همه‌‌یِ انواع سرطان‌ها تمرکز کردند.

تحقیقات این دانشمندان بر روی ۱۰۱،۲۵۷ فرانسوی سالم که ۲۱ درصد مردان و بقیه زنان بودند با متوسط سن ۴۲ سال انجام شده است. از این داوطلبان خواسته شد تا یک پرسش‌نامه را در مورد رژیم غذایی خود تکمیل کنند و پیگیری‌های انجام شده روی آن‌ها تا حداکثر ۹ سال به طول انجامیده است. میزان مصرف نوشیدنی‌های شیرین در مردان بیشتر از زنان بوده است که روزانه ۹۰.۳ میلی‌لیتر در مقایسه با ۷۴.۶ میلی‌لیتر بوده است. طی بررسی‌های انجام شده ۲،۱۹۳ مورد سرطان طی سال‌های بعد بروز کرد که ۶۹۳ سرطان پستان، ۲۹۱ سرطان پروستات و ۱۶۶ سرطان روده‌ی بزرگ را شامل می‌شد.

نتایج به‌دست آمده نشان داد که افزایش ۱۰۰ میلی‌لیتری در مصرف نوشیدنی‌های شیرین باعث بیشتر شدن خطر ابتلا به سرطان تا ۱۸ درصد خواهد شد. بیشتر شدن خطر سرطان پستان در این مورد ۲۲ درصد خواهد بود. در اینجا تفاوتی بین آب‌میوه‌ها و دیگر نوشیدنی‌های شیرین مشاهده نشده است. در این مطالعه رابطه‌ای بین مصرف نوشیدنی‌هایی که به‌صورت مصنوعی شیرین شده‌اند و خطر بروز سرطان مشاهده نشده است.

توضیح نتایج به‌دست آمده در این مطالعه می‌تواند به این صورت باشد که این نوشیدنی‌ها باعث افزایش چربی در اطراف اندام‌های بدن می‌شوند، افزایش قند خون را در پی دارند و نشانه‌های التهابی را در بدن افزایش می‌دهند. همه‌ی این عوامل با افزایش خطر بروز سرطان ارتباط دارند. دانشمندان اذعان دارند که شاید افزودنی‌های مجازی که به برخی از نوشیدنی‌ها اضافه می‌شوند نیز در این بین نقشی بر عهده داشته باشند.

دانشمندان اینگونه نتیجه‌گیری کرده‌اند که مصرف نوشیدنی‌های شیرین حتی آب‌میوه‌های ۱۰۰ درصد طبیعی نیز باید محدود شود تا به این ترتیب نرخ بروز سرطان در جامعه کاهش یابد.