چای بنوشید تا مغز سالمی داشته باشید
چای بنوشید تا مغز سالمی داشته باشید
مجله علمی ایلیاد - طی مطالعه‌ای جدید که توسط محققین دانشگاه ملی سنگاپور انجام شده، مشخص شده است که نوشیدن منظم چای باعث سازماندهی بهتر نواحی مختلف مغز می‌شود و به این ترتیب باعث بهبود عملکردهای شناختی مغز می‌شود. این نتایج با بررسی نوارعصب مربوط به ۳۶ فرد مسن به‌دست آمده است.
«فنگ لی» به‌عنوان سرپرست گروه تحقیقاتی از بخش روانشناسی دانشگاه ملی سنگاپور، می‌گوید: «نتایج مطالعه‌ی ما اولین شواهد در مورد تاثیر نوشیدن چای بر روی بهبود ساختار مغز را ارائه می‌کند و نشان می‌دهد که نوشیدن منظم چای تاثیر مثبتی بر روی زوال مربوط به افزایش سن در ساختارهای مغزی دارد.»
محققین دانشگاه‌های اسکس و کمبریج نیز در این مطالعه همکاری داشته‌اند و نتایج کار خود را در مجله‌ی Aging به چاپ رسانده‌اند. مطالعات گذشته نشان داده بودند که نوشیدن منظم چای برای سلامت انسان مفید است و حال عمومی انسان را بهبود می‌بخشد و از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. مطالعات گذشته‌ی فنگ لی در سال ۲۰۱۷ نشان داده بود که نوشیدن چای احتمال بروز زوال شناختی افراد مسن را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. بر اساس همین تحقیقات، فنگ لی و همکارانش بررسی‌های بیشتری درباره‌ی اثر مستقیم چای بر روی شبکه‌های مغزی انجام دادند.
این گروه تحقیقاتی، ۳۶ فرد که همگی بالای ۶۰ سال سن داشتند را انتخاب کردند و اطلاعات مربوط به سلامت آن‌ها را استخراج کردند. از شرکت‌کنندگان، آزمون‌های روانشناسی گرفته شد و عکس‌های MRI نیز تهیه شد. این کار از سال ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۸ انجام شد. آنالیز عملکردهای شناختی شرکت‌کنندگان و نتایج تصویربرداری‌ها نشان داد که افرادی که هر کدام از انواع چای شامل چای سبز، اولونگ و سیاه را به تعداد حداقل چهار بار در هفته و به مدت ۲۵ سال مصرف می‌کردند، شرایط بهتری داشته‌اند.
فنگ لی می‌گوید: «اگر درون مغز را یک سیستم حمل و نقل جاده‌ای در نظر بگیریم که باید بین نواحی مختلف مغز ارتباطات خاصی برقرار باشد، در صورتی که این راه‌های ارتباطی بهتر سازماندهی شده باشند، حمل و نقل در این سیستم راحت‌تر و کارآمدتر است. بنابراین در مغز نیز اگر ارتباط بین نواحی سازماندهی خوبی داشته باشد، پردازش اطلاعات بسیار کارآمدتر خواهد بود. ما در مطالعات گذشته نشان داده بودیم که مصرف‌کنندگان چای عملکردهای شناختی بهتری دارند. نتایج کنونی ما در واقع از مطالعات گذشته را پشتیبانی می‌کند و دلیل این بهتر بودن را نیز مشخص می‌کند.»