سندرومی به‌نام مَستی خودبه‌خودی
سندرومی به‌نام مَستی خودبه‌خودی
مجله علمی ایلیاد - آسیب‌های کبدی یکی از شناخته شده‌ترین عواقب مصرف زیاد الکل است. برخی از باکتری‌های روده الکل تولید می‌کنند و ممکن است به کبد شما آسیب برسانند. مقدار الکل تولیدی این باکتری‌ها حتی می‌تواند باعث سرخوشی شما نیز باشد.
یک چهارم از بزرگسالان دنیا از بیماری کبد چرب غیرالکلی «NAFLD» رنج می‌برند. در این بیماری بدون اینکه فرد الکل مصرف کرده باشد، چربی در کبد ایجاد می‌شود و عملکرد آن‌را مختل می‌کند. دلیل آن مشخص نیست، ولی طی مقاله‌ای که در مجله‌ی Cell Metabolism چاپ شده است، دانشمندان نشان داده‌اند که نام انتخاب شده برای این بیماری مناسب نیست.
«جینگ یوان» از موسسه‌ی بیماری‌های کودکان چین و همکارانش، یک بیمار را بررسی کردند که مبتلا به کبد چرب غیرالکلی بود، ولی زمانی که غذاهای شیرین می‌خورد احساس مست بودن می‌کرد. این شرایط «سندروم مستی خودبه‌خودی» یا «ABS» نامیده می‌شود. ABS معمولاً با عفونت‌هایی همراه است که این بیمار آن‌ها را نیز نداشت.
دانشمندان بررسی‌های عمیق‌تری انجام دادند و دریافتند که الکل از طریق یک باکتری در روده تولید می‌شود. یوان می‌گوید: «برای ما حیرت‌آور بود که یک باکتری می‌توانست این حجم از الکل را تولید کند. وقتی که بدن نمی‌تواند اضافه‌های این الکل را هضم کند، باعث ایجاد بیماری کبد چرب می‌شود.» محققین مدفوع‌های انسانی را بررسی کردند تا بتوانند این باکتری خاص را شناسایی کنند و به باکتری «کلبسیلا نومونیا» رسیدند.
اگرچه همه‌ی افراد این باکتری را درون روده‌ی خود دارند، ولی اغلب این باکتری‌ها مقادیر بسیار کمی الکل تولید می‌کنند. وقتی که باکتری بین ۴ تا ۶ برابر معمول تولید الکل کند، می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب شود. این مقدار الکل برابر با این است که فرد هر شب یک لیوان شراب بخورد.
دانشمندان دریافتند که در ۶۰ درصد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، باکتری نومونیا مقادیر بسیار زیادی الکل تولید می‌کند. به‌طور کل می‌توان گفت که از هر هفت نفر یک نفر آسیب ناشی از تولید الکل در روده را تحمل می‌کنند. برای تایید همه‌ی این اطلاعات، یوان آزمایشی بر روی موش‌ها انجام داد و باکتری نومونیا را به مقدار زیاد به موش خوراند. بررسی‌ها نشان داد که این موش‌ها پس از یک ماه دچار کبد چرب شدند. قطع کردن باکتری نومونیا باعث برطرف شدن تاثیرات منفی آن بر روی کبد شد.
یوان می‌گوید: «بیماری کبد چرب غیرالکلی می‌تواند دلایل متعددی داشته باشد. مطالعه‌ی ما نشان داده است که باکتری نومونیا می‌تواند یکی از این دلایل باشد. جستجوها برای پیدا کردن راه‌های درمان این شرایط ادامه پیدا خواهد کرد.»