بر روی زبان ما چه خبر است؟

مجله علمی ایلیاد - میکروب‌های بی‌شماری بر روی زبان انسان ساکن هستند. اکنون دانشمندان توانسته‌اند نقشه‌ی سکونت این میکروب‌ها بر روی زبان را به‌دست بیاورند. باکتری‌ها به‌صورت لایه‌های ضخیم زندگی می‌کنند و انواع مختلف باکتری‌ها به‌صورت خوشه‌ای و در اطراف سلول‌های خاص سطح زبان تشکیل جامعه می‌دهند. این موضوع را محققین طی مقاله‌ای در مجله‌ی Cell Reports شرح داده‌اند. این محققین نشان داده‌اند که باکتری‌ها ابتدا به سلول‌های سطح زبان می‌چسبند و سپس به‌صورت لایه‌ای تشکیل خوشه‌های بزرگ‌تر می‌دهند.

«جسیکا مارک ولچ» از آزمایشگاه زیست‌شناسی دریایی در وودز هول آمریکا، می‌گوید: «پیچیدگی جامعه‌ی میکروب‌هایی که بر روی زبان انسان زندگی می‌کنند، واقعاً حیرت‌آور است.» روش‌هایی که برای شناسایی جوامع میکروبی استفاده می‌شوند، عموماً بر اساس اثرات ژنتیکی انواع مختلف باکتری‌ها کار می‌کنند. این روش نشان می‌دهد که چه چیزی بر روی زبان زندگی می‌کند، ولی به کمک آن نمی‌توان نحوه‌ی سازماندهی جوامع باکتریایی را تعیین کرد.

جسیکا ولچ و همکارانش با استفاده از پلاستیک‌های لایه‌بردار، از روی زبان افراد مختلف لایه‌های میکروبی را برداشتند. با تعیین باکتری‌های موجود در هر نقطه از زبان و اختصاص یک رنگ به هر نوع باکتری، آن‌ها نقشه‌ی زیبایی از جوامع میکروبی زبان تهیه کردند. سلول‌های باکتری‌ها در گروه‌های بزرگ و ضخیم و به صورت لایه‌های فشرده بر روی سلول‌های سطحی زبان را پوشانده‌اند.

عموماً جوامع میکروبی موجود بر روی زبان افراد مختلف، متفاوت هستند، ولی می‌توان گفت که برخی از باکتری‌ها در همه‌ی افراد یکسان هستند و در نواحی خاصی از زبان افراد زندگی می‌کنند. به‌عنوان مثال، باکتری «استینومیس» معمولاً عنصر مرکزیت جوامع میکروبی روی زبان اغلب افراد است و شباهت زیادی به سلول‌های انسانی دارد. این دو گروه باکتری از این جهت اهمیت دارند که در تبدیل نیترات موجود در سبزی‌های برگ‌دار به اکسید نیتریک نقش دارند. اکسید نیتریک در گشاد کردن عروق و تنظیم فشار خون اهمیت بالایی دارد.

دانستن اینکه چه گروه‌هایی از باکتری‌ها بر روی زبان هر فرد وجود دارد، می‌تواند کمک کند که بدانیم میکروب‌ها چگونه در کنار یکدیگر زندگی می‌کنند و محیط خود را سالم نگه می‌دارند و سلامت میزبان خود را نیز تضمین می‌کنند.