رژیم غذایی چگونه می‌تواند بر طول عمر تاثیر بگذارد؟

مجله علمی ایلیاد - تحقیقات جدید دانشگاه شفیلد، نشان داده است که استفاده از یک رژیم غذایی غنی، پس از یک رژیم غذایی محدود، می‌تواند امید به زندگی را کاهش داده و تاثیرات منفی بر سلامتی بگذارد. دانشمندان از مدت‌ها پیش به این نتیجه رسیده بودند که محدود کردن مصرف مواد غذایی می‌تواند طول عمر را افزایش دهد. با این حال، محققان اکنون بینش جدیدی را در مورد این موضوع ارائه داده‌اند، چرا که دریافته‌اند رژیم‌های غذایی می‌توانند با به تاخیر انداختن روند پیری و بروز بیماری‌های وابسته به سن، به انسان سود برسانند.

کارشناسان انستیتوی لایف اسپن دانشگاه شفیلد و دانشگاه براون در ایالات ‌متحده، تئوری تکاملی موجود در رابطه با محدود کردن رژیم غذایی یعنی کاهش مصرف برخی مواد غذایی خاص یا کل مواد مغذی بدون ابتلا به سوءتغذیه را آزمایش کردند و دریافتند که این نوع رژیم غذایی، باعث تحریک یک نوع استراتژی بقا در انسان‌ها و حیوانات می‌شود. این تئوری نشان می‌دهد که انسان‌ها و حیوانات در زمان کمبود مواد غذایی به حفظ و ترمیم بدن خود می‌پردازند تا منتظر زمانی بمانند که دوباره مواد غذایی در دسترسشان قرار خواهد گرفت.

با این حال، یافته‌های جدید به‌دست آمده‌ی این تئوری را به چالش کشیده‌اند. تعداد بیشتری از مگس‌های میوه که با یک رژیم غذایی محدود تغذیه شده بودند و پس از آن دوباره از یک رژیم غذایی غنی برای تغذیه‌شان استفاده شده بود، نسبت به مگس‌هایی که همواره با یک رژیم غذایی غنی تغذیه شده بودند، می‌مردند و یا این مگس‌ها نسبت به مگس‌های عادی تخم‌های کمتری می‌گذاشتند. این امر نشان می‌دهد که مگس‌های میوه به جای انتظار برای افزایش در دسترس بودن مواد غذایی در آینده، در انتظار مرگ بودند.

محققان بیان کردند که محدود کردن رژیم غذایی، به جای آنکه باعث فعال شدن مکانیسم‌های ترمیم و بازتوانی شوند، در واقع می‌تواند به‌عنوان رژیم‌هایی برای فرار از اثرات مخرب یک رژیم غذایی غنی در نظر گرفته شوند. این تعبیر جدید می‌تواند به ما کمک کند تا بفهمیم که چرا و چگونه یک نوع رژیم غذایی می‌تواند چنین تاثیرات عمیقی بر سلامتی افراد داشته باشد. علاوه بر این، یافته‌ها حاکی از آن است که تغییر رژیم به‌طور مکرر یا ناگهانی می‌تواند در مواقع خاص برای سلامتی انسان‌ها مضر باشد.

«اندرو مک کارن» دانشجوی دکتری از دانشکده علوم دام و گیاهان دانشگاه شفیلد که رهبری این تحقیق را بر عهده داشت، می‌گوید: «رژیم غذایی محدود یک پارادوکس غیرمعمولی است که در زمینه‌ی پیری مورد توجه بسیاری از دانشمندان قرار گرفته است. هم‌اکنون نتایج به‌دست آمده ما را به سمت توضیح دقیق‌تر دلیل بروز آنچه اتفاق می‌افتد، سوق می‌دهند و لذا تحقیقات آینده می‌توانند بر روی این موضوع بیشتر تمرکز کنند. شگفت‌آورترین یافته‌ی ما این بود که تحت شرایط خاص، رژیم‌های محدود می‌توانند آسیب‌های خاصی را به فرد وارد نمایند. لذا معایب و فواید کشف شده از برخی از رژیم‌های غذایی، موجب تسریع تلاش‌های ما برای شناسایی مداخلات دارویی است که می‌توانند شرایط رژیم غذایی محدود را تقلید کنند.

دکتر «میر سیمونز» از دانشکده‌ی علوم دام و گیاه دانشگاه شفیلد، می‌گوید: «تاثیرات رژیم غذایی بر سلامتی بسیار زیاد است، اما ما اطلاعات اندکی در رابطه با این مکانیسم‌ها داریم. در حال حاضر کار ما از برخی خاصیت‌های غافلگیرکننده رژیم غذایی محدود پرده برداشته است، چرا که ما دریافتیم این نوع رژیم غذایی مگس‌ها را برای دریافت رژیم غذایی غنی آماده نمی‌کند. این امر برخلاف انتظار ما و برخلاف نظریه‌ی تکاملی فعلی بود. در زیست‌شناسی پیری، زیست‌شناسی تکاملی در هدایت و تفسیر تحقیقات بسیار موثر بوده است. لذا کار ما به درک بیشتر رژیم غذایی محدود و ارزیابی فواید آن برای انسان کمک می‌کند.»