غزه فلسطین مرکز تولید شراب باکیفیت باستانی
غزه فلسطین مرکز تولید شراب باکیفیت باستانی
مجله علمی ایلیاد - باستان‌شناسان توانسته‌اند یک مجموعه‌ی باستانی تولید شراب که به نظر می‌رسد بزرگ‌ترین مجموعه از این نوع باشد را در فلسطین کشف کنند. قدمت این مجموعه‌ی شراب‌سازی به دوره‌ی بیزانتین برمی‌گردد.
این مجموعه‌ی شراب‌سازی ۱۵۰۰ ساله در یک شهر باستانی به نام «یاون» در مرکز فلسطین اشغالی کشف شده است. در این مجموعه ۵ حوضچه‌ی بزرگ برای نگهداری شراب وجود داشته است که هر کدام در ناحیه‌ای به وسعت ۲۲۵ مترمربع ساخته شده‌اند. این مجموعه شامل ۴ انبار بزرگ برای نگهداری بلندمدت شراب‌ها نیز بوده است.
در واقع این مجموعه یک تاسیسات کارخانه‌ای پیچیده بوده که از آن برای تولید تجاری شراب استفاده می‌شده است. شواهدی که از دکورهای موجود در این مجموعه کشف شده است، نشان می‌دهد که صاحبان این مجموعه افراد متمولی بوده‌اند.
تخمین باستان‌شناسان در مورد میزان تولید این کارخانه نشان می‌دهد که احتمالاً این کارخانه سالانه حدود ۲ میلیون لیتر شراب تولید می‌کرده است. باید در نظر داشت که این میزان تولید کارخانه در شرایطی رخ می‌داده است که همه‌ی کارها به صورت دستی انجام می‌شده است.
باستان‌شناسان در این سایت توانسته‌اند خمره‌هایی که به نام خمره‌های غزه شناخته می‌شوند را به صورت سالم کشف کنند. هزاران تکه نیز از شکسته‌های این خمره‌ها در سایت کشف شده است.
به گفته‌ی باستان‌شناسان، در دوران باستان شراب غزه و اشکلون از کیفیت بسیار بالایی برخوردار بوده است و شهرت آن در اقصی نقاط منطقه شناخته شده بود. در واقع انسان‌های آن زمان‌ها اعتقاد داشته‌اند که شراب این منطقه متعلق به یک سرزمین مقدس است و مایل بوده‌اند هر چه بیشتر از آن استفاده کنند.
شراب این منطقه بیشتر از طریق بندرهای غزه و اشکلون به دیگر نقاط صادر می‌شده و به همین خاطر به نام شراب غزه و اشکلون شناخته می‌شده است. در این منطقه تا کنون تاسیسات تولید شراب دیگری نیز کشف شده است، ولی به نظر می‌رسد این تاسیسات جدید در حقیقت کارخانه‌ی اصلی تولید شراب در این منطقه بوده است. شراب این منطقه از طریق بنادر غزه و اشکلون به سراسر دریای مدیترانه صادر می‌شده است.