فرض کنید درون فنجان قهوهی خود شیر میریزید. مایع سفید در ابتدا ابرهای دواری تشکیل میدهد و در مایع تیره پخش میشود و در نهایت محلول یکنواختی را تشکیل میدهد. وضعیت قبل از یکنواخت شدن، آشفتگی نامیده میشود. در واقع آشفتگی زمانی است که یک سیال بهصورت مجموعهای از گردابها حرکت میکند. درون این گردابها، جریان سیال با اندازهها، سرعتها و جهتهای مختلف اتفاق میافتد و این جریانات یکدیگر را تحت تاثیر قرار میدهند.
مترجم | امید محمدی - مجله علمی ایلیاد |