دارویی طبیعی برای درمان بیماری‌های قلبی و شناختی
دارویی طبیعی برای درمان بیماری‌های قلبی و شناختی
مجله علمی ایلیاد - بر اساس تحقیقات جدیدی که در دانشگاه اگزتر انجام شده است، محققین نشان داده‌اند که مصرف آب چغندر قند که حاوی نیترات‌های غیرآلی فراوانی است، باعث تقویت باکتری‌های دهانی می‌شود و تقویت این باکتری‌ها با رگ‌های خونی سالم‌تر و عملکرد بهتر مغز ارتباط مستقیمی دارد.
باکتری‌های موجود در دهان در تبدیل نیترات‌های آلی که در سبزیجات معمولاً پیدا می‌شوند، به نیتریت‌ها نقش مهمی دارند. نیتریت‌ها با تبدیل شدن به اکسید نیتریک در سلامت رگ‌های خونی اهمیت به‌سزایی دارند.
زمانی که سن انسان بالا می‌رود، تولید اکسید نیتریک کاهش پیدا می‌کند و به همین دلیل از سلامت رگ‌های خونی کاسته می‌شود و عملکردهای مغزی نیز با اختلال مواجه می‌شوند.
پروفسور «آنی ون‌هاتالو» از دانشگاه اگزتر، می‌گوید: «یافته‌های ما واقعاً هیجان‌انگیز هستند، زیرا به کمک آن می‌توانیم دوران پیری سالم‌تری داشته باشیم. در مطالعات گذشته باکتری‌های دهانی افراد پیر و جوان و همچنین افراد سالم و مریض با یکدیگر مقایسه شده‌اند، ولی ما برای اولین بار رژیم غذایی سرشار از نیترات‌ها را مورد آزمایش قرار داده‌ایم. یافته‌های ما نشان می‌دهند که اگر در غذای روزمره، نیترات فراوان وجود داشته باشد، باکتری‌های موجود در دهان تنها طی ۱۰ روز به سمت بهتر شدن می‌روند. در این مطالعه، ما آب چغندر را به عنوان خوراکی سرشار از نیترات بررسی کرده‌ایم.»
پروفسور ون‌هاتالو و همکارانش در این مطالعه باکتری‌های دهانی ۳۰ فرد مسن را پس از ۱۰ روز مصرف آب چغندر با قبل از مصرف این خوراکی مقایسه کرده‌اند. آن‌ها بالاتر رفتن میزان باکتری‌های مرتبط با سلامت رگ‌های خونی و عملکردهای مغزی را پش از مصرف آب چغندر تایید کرده‌اند. در افرادی که آب چغندر مصرف کرده بودند، میزان باکتری‌های مرتبط با بیماری و التهاب نیز کاهش پیدا کرده است.
محققین می‌گویند: «میکروب‌هایی که با التهاب ارتباط داشته‌اند، به‌طور کل از بین رفته‌اند که خبر بسیار خوبی است. آب چغندر باعث کاهش فشار خون شرکت‌کنندگان نیز شده است. باید تحقیقات بیشتری انجام شود تا بتوان از نتایج به‌دست آمده اطمینان حاصل کرد. کسانی که در این مطالعه شرکت داشته‌اند، همگی سالم بوده‌اند و مشکل فشار خون نداشته‌اند و ما مشتاق هستیم بدانیم این نوشیدنی ساده می‌تواند در بیماران نیز اثرات مفید داشته باشد یا خیر؟»
نتایج این مطالعه در مجله‌ی Redox Biology چاپ شده است.