مزه

توانایی چشیدن طعم‌های فوق‌العاده یکی از لذت‌های بزرگ زندگی است. گاهی اوقات ممکن است به دلیل بیماری یا بالا رفتن سن، حس چشایی خود را از دست بدهید. این مشکل، لذت بردن از وعده‌های غذایی را سخت‌تر...

متخصصین قهوه واژه‌ای برای شرح محتویات قهوه تعریف کرده‌اند که «جسم قهوه» نامیده می‌شود. جسم قهوه مجموع ترکیباتی است که کیفیت قهوه را تعریف می‌کنند. چیزی که با خوردن قهوه درون دهان حس می‌شود، در واقع...

محققین دانشگاه آروس، نشان داده‌اند که قهوه، چه قهوه‌ی معمولی و چه قهوه‌ی بدون کافئین، باعث می‌شود مزه‌ی غذایی که بعد از آن خورده می‌شود، تغییر کند؛ زیرا قهوه حساسیت به شیرینی را بالاتر برده و حساسیت...