محققان دو گونه‌ی جدید از قارچ خوراکی را کشف کردند.
مجله علمی ایلیاد - گروهی از محققین به رهبری دانشمندان دانشگاه فلوریدا، دو گونه‌ی جدید از قارچ دنبلان کشف کرده‌اند که در ریشه‌ی درختان «گردوی پی‌کان» در کشور آمریکا، رشد می کند. قیمت هر پوند قارچ دنبلان پی‌کان که به خاطر مزه و رایحه‌ی دلنشین‌شان معروف هستند، ۱۶۰ تا ۳۰۰ دلار تخمین زده شده است. باغات پی‌کان با تراکم بالای قارچ‌های دنبلان تا ۲۰ درصد سود بیشتر را برای کشاورزان به ارمغان می‌آورند.
گونه‌های قارچ دنبلان پی‌کانِ تازه کشف شده که «توبر برنامانی» و «توبر فلوریدوم» نامیده شده‌اند، در منطقه‌ی ساحل خلیج کوست، به ویژه در باغات پی‌کان جورجیا و فلوریدا به وفور یافت می‌شوند. توبر برنامانی در ایالت‌های مرکزی آمریکا از قبیل مینسوتا و آیوا هم به تعداد فراوانی دیده شده‌اند. توبر فلوریدوم از یک باغ پی‌کان در برزیل هم جمع‌آوری شده بود. این گونه ظاهراً به واسطه‌ی ریشه‌های نهال پی‌کان به برزیل راه پیدا کرده است.
دکتر «متیو اسمیت» یکی از اعضای گروه و محقق در دپارتمان پاتولوژی گیاهی در دانشگاه فلوریدا و همچنین کتابدار در موزه‌ی تاریخ طبیعی هرباریوم فلوریدا، اظهار داشت: «اگرچه این دو گونه قارچ‌های دنبلان، خوراکی هستند و در راسته‌ی یکسانی قرار دارند، اما اندازه‌ی کوچک و بوی نامطبوع آن‌ها باعث دوری مردم از آن‌ها شده و میلی به خوردن‌شان وجود نخواهد داشت. دست کم یکی از گونه‌ها بوی نسبتاً بدی داشت؛ انتظار نمی‌رود شما آن‌ها را برای خوردن انتخاب کنید. این گیاهان خوراکی کوچک‌اند و واقعاً رایحه‌های خوبی ندارند؛ اما حیوانات عاشق آن‌ها هستند.»
توبر فلوریدوم و توبر برنامانی احتمالاً به این دلیل کشف نشده بودند که حیواناتی از قبیل سنجاب‌ها، خوک‌های وحشی و سایر پستاندران کوچک، آن‌ها را می خوردند یا اینکه زودتر از قارچ‌های دنبلان پی‌کان در سال رشد می‌کنند.
«آرتور گروپ» دانشجوی مقطع دکتری در دپارتمان پاتولوژی گیاهی در دانشگاه فلوریدا، بیان کرد: «ما در حال انجام تحقیقات بر روی قارچ دنبلان رایج‌تر دیگری به نام «توبر آیوونی» هستیم که یکی از محصولات باصرفه‌ی مهم در فلوریدا محسوب می‌شود. اگرچه دو گونه‌ی قارچ دنبلان تازه کشف شده، ویژگی‌های خوب سایر قارچ‌های رایج را نداشته بودند، اما کشف ما حائز اهمیت است و به اهمیت گونه‌ها در زیستگاه‌های جنگلی اشاره می‌کند.»
گروه محققان امیدوار هستند با مطالعه گونه‌های جدید، اطلاعات بیشتری درباره‌ی رابطه‌ی آن‌ها با قارچ‌های دنبلان پی‌کان و نحوه‌ی رقابت آن‌ها با سایر گونه‌های قارچ بر سر منابع طبیعی به‌دست آورند.
نوشته: SciNews
ترجمه: منصور نقی‌لو - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: منصور نقی‌لو - مجله علمی ایلیاد