زیستشناسان مشاهده کردند که تقریباً در ۱۰ درصد از گونههای گیاهی زنده، زمانی دانههای گردهی متقارن و یکسان تولید میشوند که تفکیک فاز تولید گرده، به نقطهی تعادل میرسد. ماکسیم لاورن تویچ در ادامه میگوید: «تفکیک فاز در اینجا به فرآیندی گفته میشود که به واسطهی آن، سیستم ترکیبی به حالت تعادل دست مییابد. تفکیک یا جدایی روغن از آب در کاسهای از سوپ، میتواند مثال خوبی برای این باشد. در این مورد، آنچه جدا میشود، ترکیبی از پلیساکاریدها با چگالی پایین از پلیساکاریدهایی با چگالی بالا است.»