خاصیت اعجابانگیز عصارهی دانهی آووکادو
خاصیت اعجابانگیز عصارهی دانهی آووکادو
مجله علمی ایلیاد - داروهای ضدالتهابی مانند داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی و استروئیدها معمولاً برای درمان بیماریهای مختلف استفاده میشوند. براساس مطالعهای جدید، عصارهی رنگی از دانههای آووکادو بهدست میآید که این محصول مهم گرمسیری سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده، فیبر، ویتامین بی و ای و سایر مواد مغذی است. این ماده یک منبع بالقوه برای ترکیبات جدید ضدالتهابی است که میتواند بهعنوان دارو تولید شود. دکتر «جاشوا لامبرت» محقق دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، میگوید: «ما عصارهی دانهی رنگی آووکادو را در طول دههی گذشته بهعنوان رنگ خوراکی بهبود دادیم، ولی مشخص نیست که آیا ترکیبات نارنجی رنگ این عصاره در مهار و تولید واسطههای ضد التهابی دخیل هستند یا خیر؟»
برای تعیین خواص ضدالتهابی، دکتر لامبرت و همکارانش از مدلهای کشت سلولی و آنزیمهایی که در پاسخ ایمنی و بیماریهای التهابی مهم هستند، استفاده کردند. گروهی از سلولهای ایمنی بهنام «ماکروفاژ» در ظروف پتری رشد داده شدند و با محرکهای ضدالتهابی در حضور یا عدم حضور عصاره، فعالیت کردند. محققان تولید واسطههای مهم التهابی و مسیرهای اخطار سلولها را بعد از برخورد با عصاره اندازهگیری کردند.
دکتر لامبرت میگوید: «قبل از اینکه نتیجهگیریهای بیشتری در مورد فعالیت ضدالتهابی عصارهی دانهی آووکادو انجام گیرد، به مطالعهی مدلهای حیوانی میپردازیم. بهعنوان مثال، ما میتوانیم موشهای آزمایشگاهی را مشاهده کنیم که در رژیم غذاییشان عصارهی دانهی آووکادو ریختهایم و سپس آنرا بررسی میکنیم که آیا قادر به کاهش التهاب است یا خیر؟»
این مطالعه زمینهایی برای تحقیقات بیشتر را فرآهم میکند، زیرا شواهد موجود نشان میدهد که ترکیبات زیست فعال در دانههای آووکادو دارای فعالیت ضدالتهابی هستند. دکتر لامبرت گفت: «سطح فعالیت ضدالتهابی که ما از این ماده میبینیم، بسیار ایدهآل است. ما فعالیت مهاری را در غلظتهایی در محدودهی میکروگرم در هر میلیلیتر مشاهده کردیم که مقدار قابل قبولی از فعالیت برای توجیه مطالعات بیشتر است.»
نوشته: SciNews
ترجمه: منصوره حسینی – مجله علمی ایلیاد