نویسنده اصلی این مطالعه، میگوید: «این اولین آزمایش برای اندازه گیری اثرات مصرف طولانی مدت یک رژیم غذایی غربی و مدیترانهای بر بیماریهای مرتبط با چاقی است.» تحقیقات قبلی در مورد تاثیر نوع رژیم بر کالری مصرفی عمدتاً براساس مطالعات غیرقابل اعتماد جوامع انسانی، بر اساس خود اظهاری غذای مصرفشده و یا مطالعات بر روی جوندگان با رژیمهای غذایی غیرانسانی بود. این تحقیقات جدید ۳۸ ماه به طول انجامید. رژیمهای غذایی مورد مطالعه به شکل دقیق از رژیمهای غذایی سرشار از پروتئین و چربی که عمدتاً از منابع حیوانی در رژیم غربی و منابع گیاهی در رژیم غذایی مدیترانه گرفته میشود، تشکیل شده بودند. با این حال، دو رژیم حاوی مقادیر قابل توجهی از چربی، پروتئین و کربوهیدراتها بودند.