تاثیر قهوه بر گوارش انسان
تاثیر قهوه بر گوارش انسان
مجله علمی ایلیاد - آزمایش‌های جدید انجام‌شده در محیط کشت بر روی موش صحرایی، نشان می‌دهد که قهوه، بدون توجه به محتوای کافئین، میکروب‌های روده را مهار کرده و انقباض‌پذیری ماهیچه‌های صاف روده‌ای را تحریک می‌کند.
دکتر «ژنگ شی» از دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه تگزاس، می‌گوید: «قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. مصرف قهوه با خطر ابتلا به یبوست نسبت عکس دارد. این مزیت ممکن است به اثرات قهوه بر روی جامعه‌ی میکروبی روده و انقباض‌پذیری ماهیچه‌های صاف روده‌ای، مرتبط باشد. ما اثرات قهوه در محیط کشت را برای بررسی میکروب‌های روده و انقباض‌پذیری ماهیچه‌های صاف روده‌ایِ روده‌ی کوچک و بزرگ در موش صحرایی بررسی کردیم.»
دانشمندان با آغشته کردن مدفوع حیوانات با قهوه در ظرف کشت، تغییرات باکتری‌ها را بررسی کردند. همچنین پس از مصرف قهوه با غلظت‌های مختلف توسط موش‌ها، دانشمندان تغییرات باکتری‌ها را در مدفوع این حیوانات مورد مطالعه و بررسی قرار دادند. دانشمندان تغییرات در ماهیچه‌های صاف روده‌ایِ روده‌ی کوچک و روده‌ی بزرگ و واکنش این ماهیچه‌ها زمانی که مستقیماً در معرض قهوه قرار می‌گیرند را ثبت کردند.
آن‌ها دریافتند که رشد باکتری‌ها و سایر میکروب‌های موجود در مدفوع موجود در ظرف کشت با محلول قهوه ۱.۵درصد کاهش یافت و رشد میکروب‌ها با محلول ۳درصد قهوه از آن نیز کمتر شد. قهوه‌ی بدون کافئین نیز تاثیر مشابهی بر میکروب‌ها داشته است. پس از آنکه موش‌ها به مدت سه روز با قهوه تغذیه شدند، مقدار کل باکتری‌ها در مدفوع آن‌ها کاهش یافت. محققان اظهار داشتند: «تحقیقات بیشتری برای تعیین اثر این تغییرات در «فیرمیکوت‌ها» به‌عنوان باکتری‌های گرم مثبت و در «انتروباکتر‌ها» به‌عنوان باکتری گرم منفی لازم است.»
پس از یک دوره مصرف قهوه توسط موش‌ها، در ماهیچه‌های روده‌ی کوچک و بزرگ آن‌ها شاهد افزایش قابلیت انقباض بودیم. همچنین زمانی که بافت‌های ماهیچه‌ای به‌طور مستقیم در معرض قهوه قرار گرفتند، باعث تحریک انقباضات روده‌ی کوچک و بزرگ شدند.
دکتر ژنگ شی، می‌گوید: «هنگامی که موش‌ها به مدت سه روز در معرض قهوه قرار گرفتند، توانایی انقباض ماهیچه‌های روده کوچک آن‌ها افزایش پیدا کرد. جالب توجه است که این اثرات مستقل از کافئین هستند، زیرا قهوه‌ی بدون کافئین نیز اثراتی مشابه قهوه‌ی معمولی داشته است.» نویسندگان این تحقیق بیان کردند که برای پی بردن به میزان تاثیر مصرف قهوه در درمان یبوست بعد از عمل و یا انسداد روده، نیاز به تحقیقات بالینی بیشتری است.
نوشته: SciNews
ترجمه: امید محمدی – مجله علمی ایلیاد