کاهش خطر بیماری‌های قلبی با خوردن نوعی میوه
کاهش خطر بیماری‌های قلبی با خوردن نوعی میوه
مجله علمی ایلیاد - بر اساس مطالعات جدید، خوردن ۱۵۰ گرم زغال اخته در روز، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را تا ۱۵درصد کاهش می‌دهد. پروفسور «آیدین کسیدی» و همکارانش از دانشگاه آنگلیای شرقی، می‌گویند: «خوردن زغال اخته و دیگر توت‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را در خود کاهش دهید.»
محققین آزمایشاتی طراحی کردند تا دریابند که آیا خوردن زغال اخته‌های غنی از آنتوسیانین تاثیری بر سندروم متابولیک دارد یا خیر؟ این سندروم حداقل سه مورد از عوامل خطرنام را شامل می‌شود؛ فشار خون بالا، قند خون بالا، داشتن چربی اضافی در اطراف کمر، سطح پایین چربی خوب در خون و سطح بالای تری‌گلیسیرید در خون.
پروفسور کسیدی می‌گوید: «مطالعات گذشته نشان داده بودند که مصرف منظم زغال اخته خطر بروز دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. شاید این اثر به‌خاطر وجود ترکیبات طبیعی به‌نام آنتوسیانین باشد. این ترکیبات در واقع ایجادکننده‌ی رنگ‌های آبی و قرمز در این نوع میوه‌ها هستند. ما می‌خواستیم ببینیم که آیا مصرف منظم زغال اخته بر روی افرادی که دچار این بیماری‌ها هستند نیز تاثیر دارد یا خیر؟»
محققین در این مطالعه، مصرف زغال اخته را در ۱۳۸ نفر که دچار چاقی بودند و در سنین بین ۵۰ تا ۷۵ سال و دچار سندروم متابولیک بودند، بررسی کردند. آن‌ها فواید مصرف ۱۵۰ و ۷۵ گرم زغال اخته در روز را با یکدیگر مقایسه کردند. شرکت‌کنندگان از زغال اخته‌ی یخ زده و خشک شده استفاده کردند و گروه کنترلی نیز مواد هم‌رنگ زغال اخته و دارای رنگ و اسانس مصنوعی مصرف کردند. دکتر «پیتر مورتیس» از همکاران تحقیق، می‌گوید: «ما دریافتیم که خوردن ۱۵۰ گرم زغال اخته در روز، بهبود پایداری در عملکرد رگ‌های خونی ایجاد می‌کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی را بین ۱۲ تا ۱۵ درصد کاهش می‌دهد. ما همچنین به طرز غیرمنتظره‌ای دریافتیم که مصرف مقادیر کمتر زغال اخته فایده‌ای در این زمینه ندارد. شاید این مقادیر بالا برای افراد چاق و در معرض این بیماری‌ها لازم باشد و برای دیگر افراد این مقدار لازم نباشد.»
نتایج این تحقیق در مجله‌ی Clinical Nutrition به چاپ رسیده است.
نوشته: SciNews
ترجمه: امید محمدی – مجله علمی ایلیاد