غذاهایی که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند

مجله علمی ایلیاد - مصرف غذاهای خاص باعث می‌شود سیستم ایمنی بدن انسان قوی‌تر شود. اگر می‌خواهید از سرماخوردگی‌های زمستانه و آنفلوآنزا پیشگیری کنید، باید به سیستم ایمنی بدن خود رسیدگی کنید و سعی کنید غذاهای زیر را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. در این روزها که شیوع کرونا ویروس در جامعه گسترش یافته، بهتر است برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌تان از این خوراکی‌ها بیشتر استفاده کنید.

اکثر افراد پس از سرما خوردن به سمت مصرف ویتامین سی می‌روند، زیرا این ویتامین باعث بازیابی سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ویتامین باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید در خون می‌شود. این گلبول‌ها نقش اصلی را در از بین بردن عفونت‌ها دارند. مرسوم‌ترین مرکبات عبارت‌اند از پرتقال، نارنگی، لیمو ترش و لیمو شیرین.

 

اگر فکر می‌کنید مرکبات بیشترین ویتامین سی را دارند، باید در تصورتان تجدید نظر کنید. فلفل قرمز دو برابر مرکبات حاوی این ویتامین است. محتوای بتاکاروتن این ماده‌ی غذایی نیز بالا است که این ماده می‌تواند در کنار قوی‌تر کردن سیستم ایمنی، باعث سالم ماندن پوست و چشم‌ها شود.

 

بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این ماده دارای ویتامین‌های آ، سی و ای است و از نظر آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر نیز غنی است و می‌توان آن‌را یکی از سالم‌ترین سبزیجات به حساب آورد. برای اینکه بیشترین استفاده از مواد درون بروکلی برده شود، باید تا حد امکان کم پخته شود.

 

سیر در همه جای دنیا پیدا می‌شود. این ماده دارای روی است و برای سلامتی بسیار مفید است. انسان‌ها در زمان‌های گذشته نیز به قدرت آن برای مقابله با عفونت‌ها پی برده بودند. این ماده باعث کم شدن فشار خون نیز می‌شود.

 

زنجبیل باعث کاهش التهابات می‌شود. زنجبیل برای گلودرد و حالت تهوع نیز مفید است. این ماده باعث کاهش دردهای مزمن نیز می‌شود و می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد.

 

اسفناج غنی از ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان‌های متعدد و همچنین بتاکاروتن است و می‌تواند توانایی سیستم ایمنی در مقابله با عفونت‌ها را افزایش دهد. اسفناج را باید تا حد ممکن کمتر پخت تا خواص آن از بین نرود.

 

ماست‌های سنتی دارای اثرات مثبتی بر روی سیستم ایمنی بدن هستند. ماست‌های غیرسنتی که افزودنی‌هایی مانند شکر و طمع‌دهنده دارند، اثرات مثبت کمی دارند. ماست سنتی غنی از ویتامین دی است. این ویتامین باعث تنظیم سیستم ایمنی می‌شود.

 

ویتامین ای به نسبت ویتامین سی برای سرماخوردگی اهمیت کمتری دارد، ولی ویتامین ای سلامتی سیستم ایمنی را تضمین می‌کند. این ویتامین در چربی حل می‌شود و برای اینکه بهتر جذب شود، باید با چربی مصرف شود.

 

از این ماده سال‌ها به‌عنوان داروی ضدالتهاب استفاده شده است. تحقیقات نشان داده است که محتوای کورکومین بالا در زردچوبه می‌تواند از آسیب رسیدن به ماهیچه‌ها نیز جلوگیری کند.

 

چای سبز

چای‌های سبز و سیاه، غنی از فلاوونوئیدها هستند. فلاوونوئیدها در واقع آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شوند. محتوای EGCG در چای سبز بسیار بالا است و به همین دلیل، خاصیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد. فرآیندهای تخمیری که روی چای سیاه انجام می‌شود، باعث از بین رفتن اکثر این ماده در آن می‌شود؛ ولی این فرآیند بر روی چای سبز انجام نمی‌شود.

 

کیوی مملو از مواد مغذی است. پتاسیم، ویتامین کا و ویتامین سی از جمله‌ی این مواد هستند. مواد موجود در کیوی باعث می‌شوند بدن به‌صورت عادی عملکرد خود را داشته باشد.

 

زمانی که مریض هستید، هیچ چیز به اندازه‌ی سوپ مرغ احساس آرامش به شما نمی‌دهد. ماکیانی مانند مرغ و بوقلمون غنی از ویتامین بی-۶ هستند. این ویتامین نقش مهمی در رخ دادن واکنش‌های شیمیایی در بدن دارد و برای شکل‌گیری گلبول‌های قرمز جدید نیز مهم هستند.

 

تخمه آفتاب‌گردان غنی ازمواد مغذی مانند فسفر و منیزیم و ویتامین بی-۶ است. این نوع تخمه ویتامین ای بالایی نیز دارد که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و تنظیم کننده‌ی سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شود.