راز خوشمزه‌ای برای سلامتی قلب
راز خوشمزه‌ای برای سلامتی قلب
مجله علمی ایلیاد - بازبینی سیستماتیک و تحلیل مطالعات گذشته نشان داده است که مصرف هفتگی شکلات، می‌تواند خطر بروز مشکلات قلبی را کاهش دهد.
بررسی‌های بالینی بیماران نشان داده است که مصرف شکلات اثرات خوبی بر روی فشار خون و عملکردهای عروقی دارد. مطالعات گذشته نشان داده بودند که برخی از رژیم‌های غذایی، از جمله شکلات‌ها می‌توانند اثرات مثبتی بر روی قلب داشته باشند. هر چند اثرات مثبت مصرف شکلات تاکنون تایید شده بود، ولی اثر آن بر روی کاهش خطر بروز بیماری‌های عروق کورنری قلب شناخته شده نبود.
دکتر «کیتاناوونگ» و همکارانش از کالج بیلور در تلاش برای کشف ارتباط مصرف شکلات و کاهش خطر بروز بیماری‌های عروق کورنری، به موفقیت‌های مهمی دست یافتند. دکتر کیتاناوونگ می‌گوید: «در گذشته مطالعات فراوانی در مورد تاثیر شکلات بر روی فشار خون بالا و همین‌طور وضعیت رگ‌های خونی انجام شده بود، ولی ما می‌خواستیم تاثیر آن بر روی رگ‌های خونی تغذیه کننده‌ی قلب یا همان عروق کورنری را بررسی کنیم.»
محققین به بررسی ۶ مطالعه‌ی مجزا پرداختند که در مجموع ۳۳۶،۲۸۹ نفر را مورد پایش قرار داده بودند. طی مطالعاتی که این محققین در طول حدود ۹ سال انجام دادند، دریافتند که ۱۴،۰۴۳ شرکت کننده، دچار بیماری عروق کورنری شده‌اند و ۳۳۲ نفر در اثر ایست قلبی از دنیا رفته‌اند.
مطالعات محققین نشان داد شرکت کنندگانی که بیش از یک بار در هفته شکلات مصرف کرده بودند، در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بار در هفته شکلات خورده بودند، تا ۸ درصد کمتر به بیماری‌های مرتبط با عروق کورنری دچار شده‌اند.
دکتر کیتاناوونگ می‌گوید: «شکلات حاوی مواد مفیدی مانند «فلاوونوئیدها»، «متیلاگزانتین‌ها»، «پلی‌فنل‌ها» و «اسید استئاریک» است که برای قلب مفید هستند و التهاب را کاهش داده و کلسترول خوب را نیز افزایش می‌دهند. ما در بررسی‌های خود انواع مختلف شکلات‌ها را تفکیک نکردیم، ولی به طور کل شکلات‌های حاوی مواد مفید با درصدهای مختلف را در نظر گرفتیم. باید مطالعات بیشتری در این زمینه صورت گیرد تا بتوان در مورد نوع شکلات‌ها نیز اظهار نظر کرد.»
محققین اذعان دارند که میزان مصرف بهینه‌ی شکلات را نمی‌دانند، ولی با این حال مصرف بیش از حد آن را نیز اصلاً توصیه نمی‌کنند. دکتر کیتاناوونگ می‌گوید: «مصرف مقادیر متوسط شکلات می‌تواند مفید باشد، ولی مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلات دیگری را در پی داشته باشد. کالری بالا، شکر، شیر و چربی‌های موجود در شکلات می‌توانند باعث دیابت و چاقی شوند.»
نتایج این مطالعه‌ی جامع در مجله‌ی European Journal of Preventive Cardiology منتشر شده است.