میوه‌ای که بیماری‌های روده را درمان می‌کند
میوه‌ای که بیماری‌های روده را درمان می‌کند
مجله علمی ایلیاد - بر اساس مطالعه‌ی جدیدی که نتایج آن در مجله‌ی The FASEB Journal منتشر شده است، یکی از ترکیبات پلی‌فنولیک پیدا شده در بلوبری‌ها دارای خواص قوی سرکوب‌کنندگی سیستم ایمنی بدن است که می‌تواند در درمان بیماری‌های التهابی روده اثر بسیار خوبی داشته باشد.
پلی‌فنول‌ها محصولاتی طبیعی هستند که انسان‌ها با خوردن میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان دارویی از آن‌ها بهره‌مند می‌شوند. پلی‌فنول‌های موجود در گیاهان دارای خصوصیات آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضدسرطانی هستند.
دکتر «تاکویا یاشیرو» از دانشگاه علوم توکیو، می‌گوید: «رزوراترول یکی از ترکیباتی است که در انواع انگورها وجود دارد و دارای اثرات ضد التهابی و تنظیم‌کننده‌ی سیستم ایمنی بدن است. این موضوع در حیوانات آزمایشگاهی که دچار «کولیت اولسرو» بوده‌اند، به وضوح دیده شده است. ما در نظر داشتیم ترکیباتی مشابه رزوراترول را نیز شناسایی کنیم تا بتوانیم از آن‌ها برای درمان بیماری‌های التهابی روده استفاده کنیم.»
در بیماران مبتلا به بیماری‌های التهابی روده، التهاب مزمن باعث ایجاد زخم‌های ماندگار در دستگاه گوارش بیمار می‌شود. این وضعیت به خاطر پاسخ شدید سیستم ایمنی بدن ایجاد می‌شود. در واقع در این بیماران مولکول‌های سیتوکین متعلق به سیستم ایمنی بدن بیش از حد تولید می‌شوند.
سیستم ایمنی بدن دو نوع سلول به نام‌های «دندریتیک» و «سلول‌های T» دارد که سلول‌های دندریتیک می‌توانند سیتوکین‌های التهابی را تولید کنند. این فرآیند در نهایت به پاسخ شدید سیستم ایمنی منجر می‌شود و به بدن آسیب می‌رساند.
در این مطالعه، دکتر یاشیرو و همکارانش اثر چندین ترکیب گرفته شده از گیاهان را بر روی سلول‌های سیستم ایمنی بدن آزمایش کردند. آن‌ها نشان دادند که «پتروستیلبن» بیش از دیگر ترکیبات خاصیت سرکوب‌کنندگی سیستم ایمنی بدن را دارد.
محققین نشان دادند که پتروستیلبن از تجزیه‌ی سلول‌های T به سلول‌های تشدیدکننده‌ی پاسخ سیستم ایمنی جلوگیری می‌کند و در عوض باعث می‌شود سلول‌های T به سلول‌های تنظیم‌کننده‌ی سیستم ایمنی تجزیه شوند.
آن‌ها همچنین ثابت کردند که پتروستیلبن تولید سیتوکین‌های التهابی را نیز متوقف می‌کند. با آزمایش این ترکیب در موش‌های مبتلا به بیماری‌های التهابی روده، محققین دریافتند که خوراندن این ترکیب به موش‌ها باعث بهبود علائم بیماری در آن‌ها می‌شود.
دکتر یاشیرو می‌گوید: «برای جلوگیری از بیماری، شناسایی ترکیبات مفید موجود در غذاها از اهمیت بالایی برخوردار است. ما نشان دادیم که پتروستیلبن خصوصیات سرکوب‌کنندگی قوی دارد و می‌توان از آن به عنوان راهی برای درمان بیماری‌های التهابی روده استفاده کرد.»