چرا با غذا خوردن، احساس خوبی می‌کنیم؟
مجله علمی ایلیاد – بنا به یافته‌های محققان، تنظیم این مواد طبیعی بدن، می‌تواند شرایط را برای بروز احساس شادی و خشنودی در فرد مهیا کند و همچنین به بدن در فهمیدن زمان رضایت کمک نماید. از سوی دیگر، پرخوری می‌تواند زمینه‌ساز چاقی شود.
محققان فنلاندی به رهبری «لائوری نومنا» از مرکز Turku PET، مغز ده مرد داوطلب را با استفاده از تومورنگاری انتشار پوزیترون یا همان «PET» اسکن کردند. به افراد شرکت کننده در مطالعه، توصیه شده بود تا شب چیزی نخورند و ترکیبی رادیواکتیو هم به آنان تزریق شده بود که به گیرنده‌های موجود در مغز متصل می‌شود.
دانشمندان پس از اینکه افراد روزه‌ی خود را شکسته و پیتزا خوردند، با استفاده از اسکن‌های PET رادیواکتیویته را در مغز آن‌ها اندازه‌گیری کردند. پس از اینکه داوطلبان یک وعده نوشیدنی لذیذ حاوی کالری یکسان با پیتزا مصرف کردند، اسکن‌ها مجدداً تکرار شدند. محققان دریافتند که هر دو وعده‌ی غذایی باعث تحریک آزادسازی قابل توجهی از مواد اپیوئید در مغز شد. با این حال، فقط پیتزا منجر به افزایش قابل توجه احساس مسرت‌بخش شد.
نوشیدنی مغذی مغز را وادار به ترشح اندورفین بیشتری کرد. اما این وعده‌ی غذایی احساس لذت بخشی را در فرد به وجود نیاورد. این یافته نشان می‌دهد که ترشح ماده‌ی اپیوئید در مغز، مستقل از شادی حاصل از خوردن است. محققان اعلام کردند که احساسات افراد می‌تواند به دانشمندان کمک کند تا درک بهتری نسبت به پیش‌بینی‌گرهای اعتیاد و اختلالات مغزی کسب کرده و شیوه‌های درمانی جدیدی برای چاقی پیدا کنند.
نوشته: SciNews
ترجمه: منصور نقی‌لو - مجله علمی ایلیاد
ترجمه: منصور نقی‌لو - مجله علمی ایلیاد