گوشت

گوشت چرخ‌کرده کاربردهای زیادی در آشپزی دارد و از آن می‌توان برای تهیه‌ی همبرگر، انواع کتلت و شامی، مایه‌ی ماکارونی و خیلی از غذاهای دیگر استفاده کرد. اگر گوشت چرخ کرده خریداری کرده‌اید و از سالم...

بیش از ۳ میلیارد نفر از مردم دنیا گوشت ماهی را به‌عنوان یکی از غذاهای اصلی خود مصرف می‌کنند. گوشت ماهی یکی از منابع سالم و لذیذ پروتئین است و در رژیم‌های غذایی مختلف مانند رژیم مدیترانه‌ای به آن...

تیمی از دانشمندان استرالیایی و سوئیسی، مطالعه‌ای انجام داده‌اند و در آن ارتباط بین مصرف گوشت و طول عمر را در جمعیت‌های مختلف بر اساس داده‌های سازمان ملل مورد بررسی قرار داده‌اند. متوسط طول عمر...

یکی از روش‌های پختی که محققین آن‌را بر روی گوشت آزمایش کرده‌اند، روش پخت در خلاء است. در این روش، غذا درون یک کیسه‌ی پلاستیکی خلاء قرار داده می‌شود و سپس به مدت طولانی درون آب داغ و یا بخار رها...

تحقیقات جدیدی که باستان‌شناسان انجام داده‌اند، فعالیت‌ها و جابه‌جایی‌های انسان‌های هوموهایدلبرگ را تا حدودی برملا کرده است. هوموهایدلبرگی‌ها گروه کمتر شناخته شده‌ای از انسان‌ها هستند که بین ۷۰۰،۰۰۰...

میزان گاز نیتروژن تولیدی در مزرعه‌های تولید گوشت و لبنیات، بیش از چیزی است که زمین بتواند با آن سازگار شود. بنابراین دانشمندان کاهش تولید و مصرف این مواد غذایی را ضروری می‌دانند. کودهای شیمیایی که...

این گوشت پرورش داده‌شده ذبح نشده است. برای نخستین‌بار، گوشت در فضا پرورش داده‌ شده، اما برای پرورش این گوشت گاو فضایی سه‌بعدی به حیوانات آسیبی نرسیده است. «الف فارمز» یک شرکت غذایی اسرائیلی، در تاریخ...

اغلب افراد می‌توانند با خیال راحت از گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده استفاده کنند. مطالعه‌ی گسترده‌ای که توسط محققین دانشگاه‌های مک‌مستر و دالهوسی انجام شده است، نشان می‌دهد که عدم مصرف گوشت تاثیر...

برگرکینگ در اوایل ماه آوریل شروع به فروش برگر‌های بزرگ‌های حاوی مواد گیاهی در رستوران‌های سنت‌لوئیس کرد. هفته‌ها بعد، این شرکت اعلام کرد که قصد دارد آن‌را در بازارهای دیگر نیز به منوی خود اضافه کند و...