روده و مغز باعث پُرخوری و چاقی شما می‌شوند
روده و مغز باعث پُرخوری و چاقی شما می‌شوند
مجله علمی ایلیاد - خوردن بیش از حد بر روی اضافه وزن تاثیر دارد، ولی اینکه چگونه این اتفاق می‌افتد واضح نیست. مطالعه‌ی جدیدی که توسط گروهی متشکل از محققین موسسات مختلف انجام شده و نتایج آن در مجله‌ی Journal of Clinical Investigation چاپ شده است، نشان دهنده‌ی ارتباط ناشاخته‌ای بین روده و مغز است که می‌تواند چگونگی چاق شدن در اثر پُرخوری را توضیح دهد.
سطح هورمون «GIP» در موش‌هایی که دارای رژیم‌هایی با چربی بالا هستند، افزایش پیدا می‌کند. این هورمون در روده تولید می‌شود و در مدیریت انرژی بدن نقش دارد. مطالعه‌ی اخیر نشان داده است که اضافه‌های این هورمون از طریق خون به مغز می‌رسد و عملکرد هورمون «لپتین» را در آن‌جا متوقف می‌کند و در نتیجه حیوان به خوردن ادامه می‌دهد و اضافه وزن پیدا می‌کند. متوقف کردن فعل و انفعالات GIP با لپتین مغز منجر به کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن موش شد.
دکتر «ماکوتو فوکودا» از مرکز تحقیقات تغذیه‌ی کودکان در بیمارستان کودکان بیلور و تگزاس، می‌گوید: «ما بخش جدیدی از معمای پیچیده‌ی چگونگی مدیریت انرژی در بدن و تاثیر آن بر اضافه وزن را حل کردیم.» محققین می‌دانند که لپتین هورمونی است که توسط سلول‌های چربی تولید می‌شود و در کنترل وزن انسان‌ها و موش‌ها نقش دارد. این هورمون در مغز به نحوی کار می‌کند که شخص احساس سیری کند و از خوردن دست بکشد. به هر حال در چاقی‌هایی که در نتیجه‌ی مصرف غذاهای پُرچرب و یا پُرخوری ایجاد شده‌اند، بدن نسبت به سیگنال‌های لپتین واکنشی نشان نمی‌دهد. فوکودا می‌گوید: «ما تا کنون نمی‌دانستیم که چگونه مصرف غذاهای چرب و یا به طور کل پُرخوری باعث ایجاد مقاومت به لپتین می‌شود. بنابراین ما شروع به تحقیق برای پیدا کردن دلیل این مورد کردیم. پس از سال‌ها تلاش در این زمینه، ما دریافتیم که رابطه‌ای بین هورمون روده و لپتین وجود دارد.»
روده و مغز باعث پُرخوری و چاقی شما می‌شوند
دانشمندان در مرحله‌ی اول مطمئن شدند که گیرنده‌های GIP در مغز وجود دارند. در مرحله‌ی بعد آن‌ها اثر متوقف کردن گیرنده‌های GIP را بر روی چاقی بررسی کردند. آزمایش‌های بیشتر نشان داد که اگر موش‌ها مهندسی ژنتیک شوند و لپتین در بدن آن‌ها کمبود داشته باشد، درمان‌های مرتبط با سیگنال‌دهی GIP اشتهای آن‌ها را کاهش نمی‌دهد. این یافته نشان می‌دهد که GIP در مغز از طریق لپتین عمل می‌کند.
این داده‌ها نشان می‌دهد که GIP و گیرنده‌های آن در هیپوتالاموس بر روی مقاومت بدن در برابر سیگنال‌های لپتین اثر دارند. محققین امیدوار هستند که این یافته‌ها در آینده برای کاهش وزن افراد موثر واقع شود.