تخم‌مرغ‌های خانگی دارای سُرب اضافی هستند!

تخم‌مرغ‌های خانگی دارای سُرب اضافی هستند!
تخم‌مرغ‌های خانگی دارای سُرب اضافی هستند!
مجله علمی ایلیاد - کسانی که در خانه‌ی خود مرغ محلی پرورش می‌دهند، تخم‌مرغ تازه و خوش‌عطر خودشان را بهترین صبحانه ممکن می‌دانند. متاسفانه همه چیز در خوش‌عطر و خوش‌طعم بودن خلاصه نمی‌شود.

تحقیقاتی که اخیراً در استرالیا انجام شده، نشان داده است که محتوای سُرب تخم‌مرغ‌های محلی ۴۰ برابر بیشتر از تخم‌مرغ‌هایی است که در کارخانه‌های تولیدی تخم‌مرغ تولید شده‌اند. تحقیقات نشان داده است که در سیدنی از هر دو مرغ یکی از آن‌ها دارای سطح خطرناک سُرب در خون خود هستند. به همین ترتیب نصف آن‌ها نیز دارای تخم‌مرغ‌هایی هستند که سطح سُرب در آن‌ها بسیار بالا است و می‌تواند برای مصرف‌کنندگان نگرانی‌های جدی ایجاد کند.

حتی مقادیر کم‌سُرب نیز برای سلامتی انسان مضر است. از بین اثرات منفی که سُرب دارد، می‌توان به بیماری‌های قلبی و عروقی و کاهش سطح آی‌کیو و اختلال در عملکرد کلیه اشاره کرد. سازمان بهداشت جهانی نیز اعلام کرده است که هیچ میزانی از وجود سُرب در بدن انسان را نمی‌توان بی‌ضرر و ایمن دانست.

برای اینکه بدانید سُرب در تخم‌مرخ محلی خریداری شده بالا است یا خیر، باید به وضعیت موجودی سُرب در خاک منطقه‌ای که تخم‌مرغ را از آنجا تهیه کرده‌اید توجه کنید. در حقیقت مناطقی که نزدیک به ترافیک‌های شهری هستند و بخارات ناشی از سوختن سوخت‌های فسیلی را دریافت می‌کنند، با احتمال بیشتری دارای خاک آلوده به سُرب هستند.

مرغ‌های خانگی زمانی که در خاک جستجو می‌کنند و دانه‌ای از روی زمین برمی‌دارند، در صورت آلوده بودن خاک در معرض آلودگی سُرب قرار می‌گیرند. دانشمندان استرالیایی از ۵۵ خانه‌ی سیدنی که مرغ نگهداری می‌کردند نمونه‌برداری انجام داده‌اند و آلودگی‌های فلزی را در آن‌ها مورد آنالیز قرار داده‌اند. بررسی‌ها نشان داده است که تنها میزان سُرب نگران‌کننده است و آلودگی‌های ناشی از دیگر فلزات جای نگرانی ندارد.

بررسی‌های دانشمندان نشان داده است که آلودگی خاک به سُرب ارتباط مستقیمی با آلودگی خون و تخم‌مرغ دارد. آنالیز آب و غذای مصرفی این مرغ‌ها نیز نشان داده است که منبع سُرب وارد شده به بدن مرغ‌ها نمی‌تواند از آب و غذای آن‌ها باشد.

بررسی‌هایی که بر روی تخم‌مرغ‌های خریداری شده از شرکت‌های بزرگ انجام شده، نشان داده است که میزان سُرب موجود در آن‌ها به نسبت تخم‌مرغ‌های خانگی بسیار کمتر بوده است.  

در استرالیا دولت مردم را تشویق می‌کند تا در منازل خود محصولات مورد نیاز خود را بکارند، ولی اکنون با به‌وجود آمدن مشکلات این‌چنینی باید تصمیمات جدیدی در این زمینه اتخاذ کنند.
مترجمامید محمدی - مجله علمی ایلیاد
مجله ایلیاد رادر اینستاگرام دنبال کنید...مجله ایلیاد رادر تلگرام دنبال کنید...مجله ایلیاد رادر آپارات دنبال کنید...مطالب مشابه● چرا پشه برخی از افراد را بیشتر نیش می‌زند؟● حشرات نیز می‌توانند رعدوبرق ایجاد کنند!● سگ‌ها دنیا را چگونه می‌بینند؟● بهترین نوع قهوه کدام است؟● حیوانی عجیب با سه چشم و مغز کشف شد● پستانداران خونگرم چه زمانی روی زمین بوجود آمده‌اند؟● بعد از انقراض بزرگ کدام حیوانات زودتر خود را بازیابی کردند؟● آیا خوک‌ها عرق می‌کنند؟● کشف مُسن‌ترین درخت دنیا● دایناسورها خونگرم بوده‌اند یا خونسرد؟ جدیدترین مطالب● چطور یک جعبه را کادو کنیم؟● ارتباط کوتاهی انگشتان و فشار خون بالا● بارداری بر روی مغز ماردان چه تاثیری دارد؟● چگونه کورَک(جوش چرکی) را درمان کنیم؟● تنها یک گام تا ساخت واکسن HIV● انسان طی یک میلیون سال آینده چه شکل خواهد بود؟● چطور یک ویروس را از کامپیوتر خود حذف کنیم؟● اقیانوس‌های مریخ چند متر عمق داشته‌اند؟● چطور از ابتلا به فیبروم رحم جلوگیری کنیم؟● دانشمندان از فاصله‌ی ۴۴۰ سال نوری دو مولکول را کشف کردند ● کرم‌چاله‌ها چگونه شناسایی می‌شوند؟● اقلیم و حیات زمین چگونه دوام آورده‌اند؟● چطور با افراد دیکتاتور رفتار کنیم؟● داغ‌ترین سیاره، کدام سیاره است؟● فرضیه‌ای جدید در مورد مرگ بروس‌لی● جزئیاتی از آغاز ماموریت آرتمیس● داستان افتادن دندان‌ها در انسان‌● چطور علائم بیماری تب شالیزار را تشخیص دهیم؟● بیماری دیابت چگونه ایجاد می‌شود؟● آیا مریخ سیاره‌ای زنده است؟