چطور قارچ ارگانیک پرورش دهیم؟
کاشت قارچ در تنه درخت
مجله‌ی آموزش ایلیاد - قارچ یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی است و بسیاری از آنها حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید مانند ویتامین D، ویتامین B، سلنیوم، آنتی اکسیدان‌ها و آهن هستند. خرید قارچ می‌تواند بودجه شما را تحت تأثیر قرار دهد، و چیدن قارچ وحشی اغلب خطرناک است. برای صرفه جویی در هزینه و آرامش خاطر خود، می‌توانید قارچ‌های ارگانیک پرورش دهید که تمام فواید قارچ‌ها را به شما ارائه می‌دهد. همچنین می‌توانید یک کسب و کار خانگی راه بیاندازید.
کاشت قارچ در تنه درخت
تخم قارچ ارگانیک بخرید
تخم قارچ، بافت قارچی شکل مخصوص کاشت وبرداشت است که می‌توان از آن برای پرورش قارچ استفاده کرد. برای روش تنه درخت، بذر ریزی را در سوراخ‌ها و شیارها انجام دهید.
• تخم قارچ را می‌توانید در بسیاری از گل فروشی‌ها یا به صورت آنلاین خریداری کنید. برای پرورش قارچ‌های ارگانیک، ممکن است شانس بهتری در فروشگاه‌های آنلاین که پرورش قارچ ارگانیک دارند، داشته باشید.
• تخم قارچ را می‌توانید در بسیاری از گل فروشی‌ها یا به صورت آنلاین خریداری کنید. برای پرورش قارچ‌های ارگانیک، ممکن است شانس بهتری در فروشگاه‌های آنلاین که پرورش قارچ ارگانیک دارند، داشته باشید.
یک تنه درخت خوب را انتخاب کنید
چوب باید از یک درخت با چوب سخت، مانند بلوط یا افرا گرفته شود. اگر می‌خواهید شاخه یا درخت درخت خود را قطع کردید، اواخر پاییز تا اواسط بهار را برای این کار انتخاب کنید و بخشی را به عرض ۷.۶ تا ۲۰.۳ سانتی‌متر انتخاب کنید. طول هر چوب باید ۱ تا ۱.۵ متر باشد.
• اگر درختی در ملک خود ندارید که بتوانید از آن چوب بردارید، از کارخانه‌های چوب برس یا فروشگاه‌های بهسازی منازل خریداری کنید.
• اگر درختی در ملک خود ندارید که بتوانید از آن چوب بردارید، از کارخانه‌های چوب برس یا فروشگاه‌های بهسازی منازل خریداری کنید.
ظرف دو هفته کار با تنه‌ها را شروع کنید
هر چه بیشتر منتظر بمانید تا از تنه درخت استفاده کنید، بیشتر دچار پوسیدگی می‌شود. علاوه بر این، کنده‌های چوبی که مدت زیادی از قطع کردن آنها گذشته است، گاهی اوقات می‌توانند واکنش ضعیفی در رشد قارچ نشان دهند و ممکن است به جای قارچ خوراکی، قارچ غیرقابل خوردن رشد دهند.
تنه‌ها را سوراخ کنید
تنه‌ها را سوراخ کنید
اندازه‌های سوراخ‌هایی که مخصوص تخمریزی در تنه‌ها ایجاد می شود باید متناسب باشد ولی معمولا برای بسیاری از شاخه‌ها، از یک مته ۷.۹میلی متری استفاده می‌شود.
سوراخ‌هایی را در یک الگوی لوزی شکل ایجاد کنید
حاشیه ۵ سانتی‌متر را در بالا و پایین تنه نگه دارید. قسمت بالا و پایین هر لوزی باید بین ۲۵ تا ۲۰ سانتی‌متر از یکدیگر فاصله داشته باشند و اضلاع لوزی‌ها باید تقریباً ۲.۵ سانتی‌متر از هم فاصله داشته باشند. به اندازه دلخواه لوزی بسازید یا به تعداد شاخه‌هایی که دارید لوزی بسازید.
بذرها را داخل سوراخ‌ها قرار دهید
بسته بذرها باید همراه با دستورالعمل باشد، اما در اصل، شما فقط باید بذرها را در هر سوراخ قرار دهید.
سوراخ‌ها را مهر و موم کنید
سوراخ‌ها را مهر و موم کنید
از موم ارگانیک برای این کار استفاده کنید. موم را در یک دیگ بخار گرم کنید تا قابل انعطاف شود. موم را از روی حرارت برداشته و کمی موم روی قسمت بالای هر شاخه پخش کنید.
از تنه‌ها نگه داری کنید
تنه‌های مربوط به خود را در بیرون از خانه، در محلی که آفتاب جزئی و سایه جزئی دریافت می‌کند، نگهداری کنید. تنه‌ها باید به صورت عمودی نگهداری شوند، به یکدیگر یا به جسم دیگری تکیه دهند.
- سعی کنید به طور مداوم آنها را بررسی کنید. ظهور قارچ‌ها ممکن است ۸ تا ۱۶ ماه طول بکشد.
سریع برداشت کنید
بعد از ظهور قارچ، شما فقط حدود یک هفته فرصت دارید تا قبل از خراب شدن، آنها را برداشت کنید. یا می‌توانید قارچ را با پیچاندن و بالا کشیدن، بچینید و یا می‌توانید قارچ را در محلی که ساقه با درخت چوب مواجه می‌شود، ببرید.
تنه درخت را افقی کنید
اجازه دهید که پس ارز برداشت محصول از تنه مربوطه، به صورت افقی روی زمین دراز بکشد. گفته می‌شود که انجام این کار باعث تحریک فعالیت و تشویق رشد بیشتر درختانی می‌شود که قبلاً قارچ تولید کرده‌اند.
استفاده از تفاله قهوه
استفاده از تفاله قهوه
تفاله قهوه جمع کنید
برای پرورش قارچ‌های ارگانیک باید از تفاله دانه‌های قهوه ارگانیک استفاده کنید. با نگهداری محلول در ظرف پلاستیکی مهر و موم شده در فریزر، تفاله‌ها را تازه و بدون کپک نگه دارید. تفاله‌ها را ۲۴ ساعت قبل از استفاده، در دمای اتاق نگه دارید تا یخ آن ذوب شود.
• اگر به اندازه کافی برای جمع آوری تفاله قهوه نمی‌نوشید، به یک کافی‌شاپ محلی که قهوه ارگانیک می‌فروشد بروید و از آنها بخواهید که آیا آنها مایل به فروش تفاله‌ها برای شما هستند یا خیر.
• اگر به اندازه کافی برای جمع آوری تفاله قهوه نمی‌نوشید، به یک کافی‌شاپ محلی که قهوه ارگانیک می‌فروشد بروید و از آنها بخواهید که آیا آنها مایل به فروش تفاله‌ها برای شما هستند یا خیر.
تفاله‌ها را در یک سطل پلاستیکی ۲۰ لیتری بریزید
سطل فقط باید تا نیمه راه پر شود.
تفاله قهوه را مرطوب کنید
تفاله‌های خشک به خوبی کار نخواهد کرد. کمی آب به تفاله‌هااضافه کنید، آب دادن به تفاله‌ها در حدی باشد که فقط آنها را مرطوب کند و آب دادن بیش از حد لازم نیست.
بذر قارچ ارگانیک خریداری کنید
این روش که تخمریزی در مخلوط خاک اره عمل می‌آید، بهتر از رشد قارچ در تنه درخت عمل می‌کند. این نوع بذر را معمولاً می‌توانید در فروشگاه‌های لوازم باغبانی یا فروشگاه‌های تخصصی آنلاین پیدا کنید.
بذرها را به تفاله قهوه اضافه کنید
با دو انگشت خود کمی بذرها را خرد کنید و آن را روی سطح تفاله قهوه بپاشید.
تخم‌ها را با خاک مخلوط کنید
از دستان خود استفاده کنید تا مخلوط بذر و تفاله مرطوب قهوه را به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. با استفاده از دستان خود سطح را به آرامی هم بزنید و در نهایت سطح را کمی فشار دهید.
پر کردن سطل را با بذر قارچ و تفاله ادامه دهید
فقط باید حدود ۲.۵ سانتی متر فضای خالی بین سطح مخلوط و لبه سطل وجود داشته باشد.
• اگر تفاله کافی برای پر کردن سطل ندارید، در داخل سطل، حدود ۲.۵ سانتی‌متر بالاتر از سطح تفاله و بذر، چند سوراخ ایجاد کنید.
• اگر تفاله کافی برای پر کردن سطل ندارید، در داخل سطل، حدود ۲.۵ سانتی‌متر بالاتر از سطح تفاله و بذر، چند سوراخ ایجاد کنید.
سطل را با یک روکش پلاستیکی بپوشانید
سطل را با یک روکش پلاستیکی بپوشانید
پوشاندن سطح با پلاستیک به مخلوط کمک می‌کند تا رطوبت را حفظ کند. برای جلوگیری از تجمع دی اکسید کربن، چندین سوراخ کوچک روی پلاستیک ایجاد کنید.
قسمت بالای تفاله را با آب اسپری کنید
تفاله‌ها باید روزی دو بار مرطوب شوند. می‌توانید مخلوط قارچ و خاک را از طریق سوراخ‌هایی که روی پلاستیک ایجاد کرده‌اید مرطوب کنید، یا می‌توانید روکش پلاستیکی را به طور موقت برداشته و بعد از اتمام آن را روی سطل قرار دهید.
مدام مخلوط را کنترل کنید
رشد قارچ‌ها باید طی یک یا دو هفته آغاز شود.
قارچ‌های رسیده را سریع انتخاب کنید
فقط حدود یک هفته وقت دارید که قارچ‌های کاملاً بالغ را قبل از خراب شدن برداشت کنید. آنها را از نقطه‌ای که از سطح خارج می‌شوند بچینید یا آنها را با دست بچرخانید و بکشید.
مجله‌ی آموزش ایلیاد