چگونه هیستامین را در بدن کاهش دهیم؟

مجله‌ی آموزش ایلیاد - همه ما در بدن خود هیستامین داریم و به طور معمول آنها فقط باعث آلرژی جزئی فصلی می‌شوند. با این حال، ممکن است برخی افراد نسبت به این مواد شیمیایی حساس باشند، که می‌تواند مشکلات واقعی در زندگی روزمره ایجاد کند. از آنجا که بیشتر هیستامین‌ها از طریق غذا ایجاد می‌شوند، بهترین درمان عدم تحمل هیستامین، تغییرات در رژیم غذایی است. این مراحل را امتحان کنید تا هیستامین را از رژیم غذایی خود حذف کنید و احساس بهتری داشته باشید.

 

به طور کلی، هر غذایی با مواد نگهدارنده دارای میزان زیادی هیستامین است. این بدان معنی است که غذای تازه و غیر بسته بندی بهترین گزینه برای شماست. سعی کنید تا آنجا که می‌توانید وعده‌های غذایی تازه بخورید تا سطح هیستامین خود را پایین نگه دارید.
•    گوشت، مرغ و ماهی همگی خوب هستند، به شرطی که بسته‌بندی‌شده یا بدون مواد نگه‌دارنده باشند.
•    غذاهای منجمد، مانند گوشت، ماهی و سبزیجات، به شرطی که تازه منجمد شده باشند و مواد نگهدارنده اضافی نداشته باشند نیز معمولاً خوب هستند.
•    این ممکن است به شما کمک کند تا برخی از وعده‌های غذایی خود را بپزید، بنابراین زمان خوبی برای یادگیری دستور العمل‌های جدید است!

 

بیشتر این موارد بی‌خطر هستند و همیشه گزینه‌های سالمی هستند. برای دریافت ویتامین‌ها و مواد مغذی ضروری در رژیم غذایی خود، مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه در وعده‌های غذایی خود بگنجانید.
•    برخی موارد استثنا در این قانون وجود دارد. به طور کلی، آووکادو، موز و گیاهان زراعی، مرکبات، بادمجان و اسفناج همگی سرشار از هیستامین هستند، بنابراین از این موارد دور شوید.

 

این مواد به طور طبیعی دارای هیستامین کمتری هستند، بنابراین نباید مشکلی ایجاد کنند. در صورت تمایل نان، ماکارونی، برنج، جو دوسر و آرد را در رژیم غذایی طبیعی خود بگنجانید.
•    نان ترش و محصولات مخمر مانند مارمیت دارای هیستامین بیشتری نسبت به نان غلات کامل است، بنابراین سعی کنید از این موارد اجتناب کنید.
•    محصولات غلات کامل و گندم کامل از انواع سفید آن سالم‌تر هستند، بنابراین اگر معمولاً نان و برنج می‌خورید به این نوع غذاها بپردازید.

 

محصولات لبنی مانند پنیر و شیر تمایل به افزایش سطح هیستامین در بدن دارند، اما جایگزین‌های شیر خوب هستند. به جای آن شیر موجود در رژیم خود را با انواع سویا، جو دوسر یا نارگیل جایگزین کنید. تخم مرغ‌های تازه نیز خوب هستند.
•    بعضی از افراد شیر بز یا گوسفند را بهتر از شیر گاو تحمل می‌کنند، بنابراین اگر در رژیم غذایی خود لبنیات بیشتری می‌خواهید این کار را امتحان کنید. پنیرهایی نیز هستند که از این منابع شیر تهیه می‌شوند.

هر نوع ماده نگهدارنده تمایل زیادی به هیستامین دارد. مواردی مانند گوشت پخته شده یا دودی، سوسیس، کالباس، اقلام کنسرو شده یا هر چیز بسته‌بندی شده در سرکه را قطع کنید.
•    غذاهای معمول تخمیر شده شامل ماست، کفیر، کلم ترش، میسو و ترشی است.
•    وعده‌های غذایی منجمد معمولاً مواد نگهدارنده زیادی نیز دارند، بنابراین تا می‌توانید از این موارد صرف نظر کنید.

 

گرچه این میوه‌ها خوشمزه و معمولاً سالم هستند، اما از نظر هیستامین بسیار بالا هستند. از پرتقال، لیمو، لیموترش، گریپ فروت و غذاهای مشابه خودداری کنید.
•    این برای آب مرکبات نیز صدق می‌کند. آب پرتقال و لیموناد را کاهش دهید.
•    به یاد داشته باشید که هنوز مقدار زیادی میوه غیر مرکبات در رژیم غذایی خود داشته باشید. این امر برای تأمین کلیه مواد مغذی مورد نیاز برای سالم ماندن مهم است.

 

سبزیجات معمولاً بسیار سالم هستند، اما در صورت عدم تحمل هیستامین اینگونه نیستند. بیشتر آنها خوب هستند، اما گوجه فرنگی، بادمجان، اسفناج و آووکادو، هیستامین زیادی آزاد می‌کنند. اکثر حبوبات و لوبیا نیز دارای هیستامین زیادی هستند، بنابراین مجبورید از مصرف آنها نیز خودداری کنید.

 

این محصولات لبنی تمایل به ترشح هیستامین در بدن دارند. یا آنها را قطع کنید یا از مواد جایگزین لبنی استفاده کنید تا از تحریک علائم خود جلوگیری کنید.
•    به یاد داشته باشید که هنوز می‌توانید جایگزین‌های شیر از سویا یا نارگیل داشته باشید.

 

محصولات درختانی از این دست حاوی هیستامین‌ها و به طور کلی مواد آلرژی‌زای بیشتری هستند. مراقب باشید از محصولات مغز درخت و همچنین محصولاتی مانند دارچین و شکلات خودداری کنید.
•    این مورد برای موارد حاوی آجیل درخت نیز صدق می‌کند. به عنوان مثال شیر بادام ممکن است شما را آزار دهد.

 

هر دوی این نوشیدنی‌ها مواد نگهدارنده به ویژه سولفیت زیادی دارند. آنها بیشتر از سایر الکل‌ها باعث افزایش هیستامین شما می‌شوند.
•    از نظر فنی همه الکل برای سطح هیستامین شما مضر است، بنابراین اگر بسیار حساس هستید، ترک کامل نوشیدنی ایده خوبی است.

عدم تحمل هیستامین به سختی قابل تشخیص است و شما نمی‌توانید آن را خود در خانه تشخیص دهید. آزمایش و نظارت از متخصص آلرژی تنها راه مطمئن برای دانستن این بیماری است. اگر مشکوک به عدم تحمل هیستامین هستید، برای معاینه با متخصص آلرژی قرار ملاقات بگذارید.
•    علائم اصلی عدم تحمل هیستامین مانند آلرژی‌های فصلی است. ممکن است پس از خوردن غذاهای غنی از هیستامین دچار عطسه، خارش چشم، احتقان، سردرد و کهیر شوید.
•    برخی از افراد همچنین مشکلات دستگاه گوارش مانند نفخ، اسهال یا یبوست را تجربه می‌کنند.
•    هیچ آزمایش آزمایشگاهی قابل اعتمادی برای عدم تحمل هیستامین وجود ندارد، بنابراین پزشک احتمالاً پیشنهاد می‌کند که به یک رژیم غذایی سخت و عاری از هیستامین روی بیاورید تا ببینید آیا این امر باعث بهبودی شما می‌شود یا خیر.

 

داروهای آنتی هیستامین، هیستامین‌ها را در بدن شما مسدود می‌کنند و از ایجاد مشکل در آنها جلوگیری می‌کنند. اگر با تغییرات رژیم غذایی علائم شما بهتر نشد، از پزشک خود بهترین دارو را برای کنترل علائم خود بخواهید.
•    آنتی هیستامین‌های رایج شامل لوراتادین، دیفن‌هیدرامین و ستیریزین است.
•    بدون اینکه ابتدا از پزشک خود سوال کنید، آنتی‌هیستامین مصرف نکنید. اینها معمولاً برای استفاده طولانی مدت نیستند.
•    متخصص آلرژی ممکن است آنتی‌هیستامین قوی‌تری نیز برای شما تجویز کند.

 

رژیم کم هیستامین سخت است، بنابراین اگر به کمک نیاز دارید کاملاً طبیعی است. به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید و در مورد عدم تحمل هیستامین به آنها بگویید. آنها می‌توانند برای شما یک برنامه غذایی تنظیم کنند تا در انتخاب غذاهای مناسب استرس نداشته باشید.
•    متخصصان آلرژی معمولاً از نزدیک با متخصصان تغذیه همکاری می‌کنند، بنابراین از متخصص آلرژی خود یک توصیه یا ارجاع بخواهید.

 

مجله‌ی آموزش ایلیاد