چطور اگر از طعم شیر بدمان می‌آید، آن را بنوشیم؟

مجله‌ی آموزش ایلیاد - شیر و سایر محصولات لبنی بهترین منابع برای کلسیم و ویتامین D هستند که کلسیم و ویتامین D مواد مغذی لازم برای داشتن استخوان‌های قوی و سالم است. به همین دلیل است که افراد بالای ۲ سال تشویق می‌شوند که روزانه یک لیوان شیر بدون چربی بنوشند. با این حال، اگر از طعم، بو یا قوام شیر متنفر باشید و احساس کنید باید آن را از برنامه خود حذف کنید، کار اشتباهی است. اگر شما شیر را دوست ندارید، راه‌هایی وجود دارد که می‌توانید طعم، بو و بافت آن را مخفی کنید تا نوشیدن آن برای شما آسان شود. اگر هیچ یک از این ترفندها موثر واقع نشد، ممکن است لازم باشد که از جایگزین شیر استفاده کنید.

 

در خواربارفروشی محله خوداحتمالاً بتوانید شیر با طعم شکلات یا توت فرنگی پیدا کنید. با این حال، اگر خودتان شربت یا شکلات را با شیر مخلوط کنید، می‌توانید با افزودن شربت به میزان دلخواه، طعم را بهتر کنترل کنید.
•    با افزودن مقدار کمی شربت و هم زدن شدید آن، شروع کنید. وقتی آن شربت کاملاً در شیر حل شد، به آن طعم دهید و ببینید آیا می‌خواهید مقدار بیشتری اضافه کنید. اگر مقدار زیادی شربت را همان اول اضافه کنید، در نهایت مقدار زیادی شربت مخلوط نشده در انتهای لیوان باقی خواهند ماند و شیر زیاد شیرین خواهد شد.
•    اگر شربت‌ها برای شما خیلی شیرین هستند، به جای آن عسل را امتحان کنید. انواع مختلفی از عسل‌های طعم‌دار و گیاهی موجود است. تا زمانی که مورد علاقه خود را پیدا نکردید، ترکیب‌های مختلف را امتحان کنید.

 

مربا و شیرینی‌ها به راحتی با شیر مخلوط می‌شوند و می‌توانند طعم شیرینی به مزه شیر بدهند.
•    میوه‌های بسیار اسیدی، به ویژه مرکبات، کیوی و آناناس، شیر را سفت می‌کنند ولی نوشیدن شیر هنوز از نظر فنی بی‌خطر است. با این حال، اگر از شیر خوشتان نمی‌آید، افزودن این میوه‌ها احتمالاً مشکل شما را بدتر می‌کند.

 

بسیاری از دوست داران چای، شیر را به چای خود اضافه می‌کنند، اما شما می‌توانید این کار را برعکس نیز انجام دهید. طعم‌های موجود در چای توسط شیر جذب می‌شود که می‌تواند نوشیدن آن را خوش طعم‌تر کند.
•    چای طعم خوبی برای مخلوط کردن با شیر دارد. ترکیب چای‌های گیاهی با چای نیز می‌تواند طعم جالبی را ارائه دهند. آزمایش کنید تا موردی را که دوست دارید پیدا کنید.

به جای آب، از شیر برای درست کردن هات چاکلت استفاده کنید
وقتی هوا سرد می‌شود، هات چاکلت یک آرامش‌بخش و گرم کننده باشد. اگر از پودر هات چاکلت استفاده می‌کنید، شیر را گرم کنید و سپس پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
ساده‌ترین راه برای گرم کردن شیر در مایکروویو است. نباید بیش از ۴۵ ثانیه تا یک دقیقه طول بکشد تا شیر شما به اندازه کافی برای هات چاکلت گرم شود. لازم نیست آن را به جوش بیاورید.

به جای نوشیدن شیر به تنهایی، یک شیرینی یا یک تکه نان را در آن فرو کنید تا شیر جذب شود، سپس قسمتی را که آغشته کرده‌اید بخورید.
•    اگر قصد دارید این کار را هر روز انجام دهید نان برای شما سالم‌تر از کلوچه و شیرینی خواهد بود.
•    همچنین می‌توانید از بیسکوت‌ها استفاده کنید. انواع زیادی از بیسکوت وجود دارد که تقریباً به اندازه کوکی‌ها پر از شکر نیست.
•    گاهی مرطوب کردن بیسکویت‌ها یا سایر محصولات پخته، اجازه می‌دهد تا ترکیبات شیمیایی مسئول طعم، سریع‌تر و راحت‌تر آزاد شوند. بنابراین کوکی‌ها و سایر محصولات پخته شده پس از ترکیب شدن با شیر، در واقع ممکن است طعم بهتری ایجاد کنند.

 

اگر برای صبحانه بلغور جو دوسر دارید، می‌توانید به جای آب آن را با شیر مخلوط کنید. با این کار احتمالاً شما اصلاً مزه شیر را احساس نکنید. حتی ممکن است، جو دوسر شما طعم بهتری داشته باشد.
•    اگر از شیر به جای آب استفاده می‌کنید، دستورالعمل‌های روی بسته را با دقت دنبال کنید. برخی از مارک‌ها از شما می‌خواهند شیر را جداگانه گرم کنید و سپس بلغور جو دوسر را با آن مخلوط کنید، در حالی که برخی دیگر نیاز دارند که شیر و بلغور جو دوسر با هم گرم شوند.

 

غلات خشک در شیر ترکیبی کلاسیک و همچنین راهی برای جذب شیر است. انواع مختلف غلات نیز ممکن است برای طعم دادن به شیر مفید باشد، بنابراین طعم آن شبیه شیر معمولی نیست.
•    غلات قندی به طور معمول طعم شیر را به بهترین شکل مخفی می‌کنند. خوردن آنها به طور منظم برای شما مفید نیست، اما به عنوان یک روش برای تغییر طعم شیر خوب است. غلات شکلاتی نیز شیر شما را به شیر شکلاتی تبدیل می‌کند.
•    از ایجاد ترکیب‌های خلاقانه نترسید! به عنوان مثال، ممکن است غلات را با برش‌های میوه و شیر امتحان کنید.

ترکیباتی را با طعم مورد علاقه خود انتخاب کنید، ترجیحاً ترکیبی از میوه‌ها و سبزیجات. همه چیز را در مخلوط کن بریزید، سپس ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر به آن اضافه کنید.
•    برخی از میوه‌ها، به ویژه کیوی و آناناس تازه، ممکن است شیر را سفت کنند. اگر اسموتی را فوراً نوشیدید باید خوب باشد. با این حال، اگر مقدار زیادی را از قبل آماده کرده و بخواهید در یخچال بگذارید، بد می‌شود.

شیر را داخل سوپ یا آش مخلوط کنید
دستور‌العمل‌های زیادی وجود دارد، مخصوصا برای غذاهای سرخ کرده و سایر محصولات پخته شده، که نیاز به شیر دارند. حتی اگر در دستور‌العمل شما نیازی به شیر نیست، می‌توانید بدون هیچ مشکلی شیر را جایگزین سایر مواد مایع کنید.
•    به عنوان مثال، اگر در حال تهیه سوپی مانند سوپ گوجه فرنگی هستید، می‌توانید به جای آب، یک ظرف شیر اضافه کنید. طعم سوپ را تغییر نمی‌دهد و حتی ممکن است بافت سوپ را بیشتر دوست داشته باشید.
•    اگر در حال خوردن سوپ کنسرو آماده‌ای هستید که نیازی به اضافه کردن آب ندارد، احتمالاً افزودن شیر ایده خوبی نیست. با این حال، اگر این یک سوپ بر پایه‌ی آبگوشت یا خامه است، معمولاً می‌توانید مقدار کمی شیر به آن اضافه کنید، این کار فقط کمی سوپ را روان‌تر می‌کند.

سایر محصولات لبنی مانند ماست و پنیر تقریباً به اندازه شیر کلسیم دارند. حتی بستنی مقادیر قابل توجهی کلسیم را تأمین می‌کند، اگرچه چیزی است که باید در حد اعتدال بخورید.
•    به عنوان مثال، ممکن است یک وعده ماست همراه ناهار خود و یک ساندویچ پنیر برای صبحانه میل کنید.
•    اگر ترکیب شیر و غلات را دوست ندارید، می‌توانید به جای آن غلات خود را با ماست مخلوط کنید.

غذاهایی را که حاوی کلسیم و ویتامین D غنی شده هستند، به رژیم غذایی خود اضافه کنید
بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌های دیگر، از جمله غلات و آب پرتقال، حاوی کلسیم هستند. در هنگام خرید این محصولات، برچسبی که نشان می‌دهد غذا یا نوشیدنی غنی شده از کلسیم و ویتامین D است را بررسی کنید.
•    همچنین می‌توانید مقدار کلسیم و ویتامین D در هر وعده را روی برچسب تغذیه بررسی کنید.

اگر از شیر خوشتان نمی‌آید، ممکن است یک شیر جایگزین پیدا کنید که دوست دارید و می‌توانید آن را به عنوان جایگزین بنوشید. انواع مختلفی از شیر غیر لبنی وجود دارد، از جمله شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل، جو دوسر، شاهدانه و شیر بادام زمینی.
•    نکته ای که در گنجاندن شیر در رژیم غذایی شما وجود دارد این است که کلسیم و ویتامین D دریافت کنید که این مواد نیز غنی از کلسیم و ویتامین کلسیم و ویتامین D هستند.

 

سبزیجات برگ‌دار حاوی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D هستند. اگر به سادگی نمی‌توانید شیر بنوشید، این می‌تواند جایگزین خوبی باشد. آنها همچنین می‌توانند به راحتی در هر وعده غذایی ادغام شوند.
•    می‌توانید سبزیجات برگ‌دار را به عنوان غذای جانبی بخورید، از آنها در ساندویچ‌ها استفاده کنید، یا آنها را در سوپ یا آش اضافه کنید.
•    برای صبحانه، تخم‌مرغ را با اسفناج مخلوط کنید، یا املت اسفناج و قارچ درست کنید. همچنین می‌توانید اسفناج یا کلم پیچ را در اسموتی صبحانه مخلوط کنید.
•    توجه داشته باشید که این مواد مغذی از منابع گیاهی به خوبی و به اندازه‌ی منابع حیوانی جذب نمی‌شوند. با این حال، خوردن این غذاها فواید بسیار دیگری نیز دارد، بنابراین ارزش استفاده از آنها را دارد!

 

اگر به طور منظم کنسرو ماهی تن می‌خورید، به جای آن از کنسرو ماهی قزل آلا استفاده کنید. ماهی قزل آلا منبع خوبی از ویتامین D و کلسیم است.

 

مجله‌ی آموزش ایلیاد