چطور شیر شکلاتی درست کنیم؟

استفاده از پودر شکلات

مجله‌ی آموزش ایلیاد - شیر شکلات، یک نوشیدنی بسیار دلچسب و با طراوت است. از طرفی هم یک روش عالی برای گنجاندن شیر به رژیم غذایی روزانه برای کسانی است که از طعم شیر متنفرند . در حالی که همیشه می‌توانید از شیر شکلات آماده‌ی موجود در فروشگاه‌ها استفاده کنید، اما اینکه خودتان آن را تهیه کنید، طعم بسیار بهتری دارد. شما همچنین می‌توانید مقدار مواد را مطابق با سلیقه و نیاز شخصی خود تنظیم کنید! حتی می‌توانید یک مخلوط آماده کنید تا بعداً هر وقت خواستید از آن استفاده کنید.

درست کردن شیره شکلاتی

شکر، پودر کاکائو و نمک را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید

یک و نیم فنجان (۳۴۰ گرم) شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید. ۳/۴ فنجان (۷۵ گرم) پودر کاکائو شیرین نشده و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را با همزن هم بزنید تا یک پودر یک دست بدست بیاید.
• در این دستور مقدار زیادی شربت شکلات درست می‌شود که می‌توانید آن را به شیر ساده اضافه کنید.

آب اضافه کنید

یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر مخلوط خیلی آبکی به نظر می‌رسد و غلیظ و شبیه به شیره نیست نگران نباشید. مرحله بعدی به غلیظ شدن آن کمک می‌کند!

شربت را گرم کنید

شربت را روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. شربت را به مدت ۱ دقیقه بپزید. ممکن است متوجه شوید که شروع به غلیظ شدن کرده است.

عصاره وانیل را اضافه کنید

وقتی که شربت به غلظت مورد نظر شما رسید، در حالی که محلول هنوز روی حرارت است، مقداری عصاره‌ی وانیل اضافه کنید. این مرحله کاملا اختیاری است، اما به طعم بیشتر شیر شکلات کمک می‌کند.

قبل از اینکه شربت را در یخچال نگهداری کنید، اجازه دهید تا خنک شود

این مرحله ممکن است کمی طول بکشد. اگر عجله دارید، می‌توانید آن را جلوی پنکه یا با استفاده از حمام یخ خنک کنید. پس از خنک شدن آن را در یک شیشه یا بطری تمیز بریزید. درپوش را ببندید، سپس شربت را در یخچال نگهداری کنید.
• شربت داغ را در یخچال نگذارید. می‌تواند دمای داخلی را تغییر دهد و غذای اطراف را فاسد کند.

از شربت برای تهیه شیر شکلات استفاده کنید

وقتی می‌خواهید مقداری شیر شکلات تهیه کنید، یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر را در یک لیوان بریزید ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌لیتر) از شربت شکلات خانگی خود را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل مقداری یخ اضافه کنید.
• اگر شکلات داغ می‌خواهید، شیر شکلات را در لیوان درست کنید، سپس آن را در مایکروویو گرم کنید.
• اگر میلک‌شیک شکلاتی می‌خواهید، یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر، ۱/۴ فنجان (۶۰ میلی‌لیتر) شربت شکلات و ۲ فنجان (۲۸۸ گرم) بستنی وانیلی را در مخلوط کن بریزید.

تهیه پودر برای شیر شکلات

شکر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید

۲/۳ فنجان (۱۵۰ گرم) شکر و ۱/۳ فنجان (۳۵ گرم) پودر کاکائو شیرین نشده و مقدار کمی نمک را با هم مخلوط کنید. می‌توانید این کار را در مخلوط کن یا غذاساز انجام دهید. همچنین می‌توانید همه چیز را در یک شیشه بریزید، درب آن را ببندید و خوب تکان دهید.

پودر شکلات را در ظرف در بسته نگهداری کنید

می‌توانید پودر آماده شده را در یک ظرف شیشه‌ای یا در یک جعبه پلاستیکی با درب محکم نگهداری کنید. این پودر شکلات شماست. چندین وعده برای شما دوام می‌آورد!

مقداری از پودر شکلات را با کمی آب گرم ترکیب کنید

هنگامی که آماده تهیه مقداری شیر شکلات هستید، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (۷.۵ تا ۱۵ گرم) از پودر شکلات خود را اندازه کنید و در یک لیوان بریزید. قبل از افزودن شیر، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر) آب گرم را برای کمک به حل شدن پودر مخلوط کنید.

بقیه لیوان را با شیر پر کنید

پس از حل شدن پودر، ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر را در لیوان بریزید. آن را هم بزنید، سپس شیر شکلات را بنوشید.
• چند تکه یخ اضافه کنید تا سرد شود.
• باقی مانده شیر شکلات را برای بعد نگهداری کنید.

استفاده از شربت شکلات

یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر سرد را در یک لیوان بلند بریزید

می‌توانید از هر نوع شیری که می‌خواهید استفاده کنید، اما شیر کامل بهترین طعم را خواهد داشت. اگر گیاهخوار هستید یا به لبنیات حساسیت دارید، به جای آن شیر بادام، نارگیل یا سویا را امتحان کنید.

دو قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌لیتر) شربت شکلات را با شیر مخلوط کنید

می‌توانید از هر نوع شربت شکلاتی که می‌خواهید استفاده کنید. نوعی که برای درست کردن شکلات داغ استفاده می‌کنید بهترین است. می‌توانید از نوعی که روی بستنی می‌ریزید نیز استفاده کنید. شکلات را با چنگال یا قاشق هم بزنید. مطمئن شوید که هیچ شکلاتی در قسمت پایین انباشته نشده باشد.
• اگر می‌خواهید شیر شکلاتی کف آلود ایجاد کنید از مخلوط کن استفاده کنید.

در صورت تمایل مقداری طعم دهنده اضافه کنید

به شیر شکلاتی خود طعم بدهید. آیا به قند بیشتری نیاز دارد؟ اگر چنین است، کمی شکر اضافه کنید. همچنین می‌توانید از ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره مورد علاقه خود مانند بادام یا وانیل برای طعم بیشتر استفاده کنید. اگر شیر شکلات خیلی شیرین است، کمی نمک به آن اضافه کنید. شیر شکلات را دوباره هم بزنید.
• برای طعم بیشتر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده اضافه کنید.

شیر شکلات را سرو کنید

می‌توانید آن را همانطور که هست سرو کنید یا با اضافه کردن یک نی و چند تکه یخ آن را شیک‌تر کنید. حتی می‌توانید آن را با مقداری خامه فرم گرفته تزیین کنید.

استفاده از پودر شکلات

مواد خشک را در یک لیوان بلند ترکیب کنید

لیوانی را بیرون بیاورید که به اندازه کافی بزرگ است که حداقل ۲ فنجان (۴۷۵ میلی‌لیتر) مایع را در خود جای دهد. پودر کاکائو و شکر و نمک را در آن بریزید. همه چیز را با یک چنگال هم بزنید.

مقداری آب داغ اضافه کنید

مقداری آب را در یک کتری، روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی‌لیتر) را اندازه کنید و داخل لیوان بریزید.
• همچنین می‌توانید از آب گرم لوله نیز استفاده کنید. اما اگر فیلتر شود بهتر است.

مخلوط را هم بزنید تا خمیری شکل بگیرد

می‌توانید این کار را با قاشق یا با چنگال انجام دهید. به هم زدن ادامه دهید تا پودر کاکائو، شکر و نمک حل شود. چیزی شبیه شکلات ذوب شده دریافت خواهید کرد.

دو فنجان (۴۷۵ میلی‌لیتر) شیر سرد بریزید

شیر شکلات را هم بزنید تا مطمئن شوید همه چیز با هم مخلوط می‌شود. اگر می‌خواهید به شیر شکلات خود طعم بیشتری بدهید، ۱/۴ قاشق چای خوری عصاره وانیل را به آن اضافه کنید.

شیر شکلات را سرو کنید

در صورت تمایل، یک نی و چند تکه یخ بریزید. در حالی که هنوز سرد است از شیر شکلات لذت ببرید. اگر این مقدار برای شما زیاد است، شیر شکلات را بین دو لیوان تقسیم کنید و آن را با یکی از دوستانتان به اشتراک بگذارید!

مجله‌ی آموزش ایلیاد