چطور با رژیم غذایی، سطح اسید اوریک خون را کاهش دهیم؟

بهترین راه برای کاهش سطح اسید اوریک این است که مقدار غذاهای غنی از پورین را در رژیم غذایی خود محدود کنید. پورین‌ها مواد شیمیایی هستند که زمانی تشکیل می‌شوند که بدن انواع خاصی از غذا را تجزیه می‌کند. سطح بالایی از پورین‌ها می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند نقرس و سنگ کلیه شود. اگر مبتلا به نقرس یا سنگ کلیه حاوی اسید اوریک هستید یا اگر سابقه خانوادگی این بیماری‌ها را دارید، باید از غذاهای غنی از پورین خودداری کنید. بیش از دو تا چهار وعده از هیچ یک از این غذاها در هفته تجاوز نکنید و در هنگام نقرس یا اگر سنگ کلیه حاوی اسید اوریک دارید، از مصرف آنها کاملاً اجتناب کنید. غذاهای غنی از پورین برای محدود کردن یا اجتناب از آنها عبارتند از:
•    آبجو و مشروب
•    نوشابه‌های شیرین
•    غذاهای چرب مانند غذاهای سرخ شده، کره، مارگارین و لبنیات پرچرب
•    گوشت‌های اندام مانند جگر و کلیه‌ها
•    گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، بیکن، گوساله و گوشت گوزن
•    آنچوی، ساردین، شاه ماهی، صدف، ماهی کاد، گوش ماهی، قزل آلا، هادوک، صدف، خرچنگ و میگو

فیتات ماده‌ای است که به نظر می‌رسد از تشکیل بسیاری از انواع سنگ‌های کلیه از جمله سنگ‌های ناشی از اسید اوریک جلوگیری می‌کند. هر روز دو تا سه وعده از غذاهای غنی از فیتات را در رژیم غذایی خود بگنجانید. غذاهای غنی از فیتات عبارتند از:
•    لوبیا
•    حبوبات
•    غلات کامل

مطمئن شوید که غذاهای غنی از کلسیم مانند لبنیات کم چرب را در رژیم غذایی خود قرار دهید. یک تا دو وعده غذای غنی از کلسیم در روز مصرف کنید. غذاهای غنی از کلسیم عبارتند از:
•    شیر
•    ماست
•    پنیر

دریافت ویتامین C کافی نیز ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند. سعی کنید هر روز چند وعده از غذاهای غنی از ویتامین C بخورید یا با پزشک خود در مورد افزودن مکمل ویتامین C برای کمک به کاهش سطح اسید اوریک خود صحبت کنید. غذاهایی که سرشار از ویتامین C هستند عبارتند از:
•    مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیمو ترش
•    کیوی
•    انواع توت‌ها
•    طالبی
•    آناناس
•    انبه
•    پاپایا
•    کلم بروکلی
•    فلفل
•    سیب زمینی شیرین و سفید
•    گوجه فرنگی‌ها
•    سبزیجات برگدار مانند اسفناج، کلم و سبزی شلغم
•    گل کلم

نوشیدن آب زیاد نیز می‌تواند به کاهش اسید اوریک در خون شما کمک کند. برای اکثر افراد، مقدار توصیه شده شش تا هشت لیوان آب در روز است. با پزشک خود صحبت کنید تا اگر توصیه خاصی در مورد میزان آب مصرفی روزانه شما دارد به شما بگوید.

نشان داده شده است که چای سبز خطر ابتلا به سنگ کلیه حاوی اسید اوریک را کاهش می‌دهد. سعی کنید روزانه دو تا سه فنجان چای سبز بنوشید تا سطح اسید اوریک خود را کاهش دهید.

آب آلبالو یا گیلاس ترش از دیرباز در طب طبیعی برای درمان نقرس و سنگ کلیه استفاده می‌شود. اگر دچار حمله نقرس هستید، ۳ تا ۴ لیوان آب آلبالو ارگانیک بنوشید. این باید در عرض ۱۲ تا ۲۴ ساعت تسکین دهد.
•    خوردن گیلاس یا آلبالو نیز می‌تواند کمک کننده باشد. سعی کنید هر روز یک وعده گیلاس یا آلبالو را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

اگر به نقرس یا سنگ کلیه حاوی اسید اوریک مبتلا بوده‌اید یا اگر سابقه خانوادگی دارید، حتماً به طور منظم به پزشک خود مراجعه کنید. منتظر نمانید تا این شرایط شروع به ایجاد مشکلات جدی کنند و بعد به پزشک خود مراجعه کنید. مراجعه زودهنگام به پزشک می‌تواند به جلوگیری از بسیاری از مسائل کمک کند و به شما کمک کند تا انتخاب‌های خوبی برای مراقبت از خود داشته باشید. شما می‌توانید با خیال راحت تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید، اما همیشه بهتر است پزشک خود را در جریان رویکردهای خود مراقبتی خود قرار دهید.

نقرس یک بیماری آرتریت دردناک است که زمانی ایجاد می‌شود که نمک اسید اوریک در مفاصل رسوب کند. شایع‌ترین مفصل در نقرس در پایه شست پا است، اما می‌تواند مفاصل پا، مچ پا، زانو، دست‌ها و مچ را نیز درگیر کند. مفاصل آسیب دیده قرمز، ملتهب، متورم و دردناک می‌شوند. بیشتر در مردان رخ می‌دهد، اما زنان یائسه نیز در معرض خطر بیشتری هستند.

سنگ کلیه می‌تواند از اسید اوریک تشکیل شود و باعث آسیب و بیماری کلیه شود. سنگ کلیه حاوی اسید اوریک می‌تواند بسیار دردناک باشد و شایع‌ترین نوع سنگ کلیه در کودکان است. سنگ کلیه ممکن است علائم قابل توجهی ایجاد کند که عبارتند از:
•    درد شدید و تیز
•    حالت تهوع
•    استفراغ
•    خون در ادرار
•    تعریق
•    تب
•    ادرار کدر

اگرچه رژیم غذایی نقش مهمی در سطح اسید اوریک ایفا می‌کند، اما هر کسی ممکن است سطوح بالایی از اسید اوریک در خون داشته باشد. مردان بالغ و زنان یائسه بیشترین خطر را دارند. سایر عوامل خطر عبارتند از:
•    چاقی یا اضافه وزن
•    فشار خون بالای درمان نشده، دیابت، سندرم متابولیک، بیماری قلبی و بیماری کلیوی
•    برخی داروها از جمله دیورتیک‌ها، آسپرین با دوز کم، داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی
•    سابقه خانوادگی نقرس
•    جراحی یا ضربه اخیر

 

مجله‌ی آموزش ایلیاد