خوراکی

دانشمندان موسسه‌ی بویس تامپسون، توالی ژنوم در مقیاس کروموزومی را برای اجداد وحشی گوجه فرنگی مدرن کنونی، پیدا کرده‌اند. گوجه فرنگی از پُرمصرف‌ترین سبزیجات در دنیا است و سال ۲۰۱۸ حدود ۱۸۲ میلیون تُن از...

ذرت یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ی تابستانی است. شاید تا کنون دقت کرده باشید که این خوراکی، می‌تواند دست نخورده از سیستم گوارش انسان خارج شود. به راستی چرا ذرت می‌تواند هضم نشده از بدن انسان خارج شود؟...

بر اساس مطالعات گروهی آینده‌پژوه، مصرف لوبیا، عدس، نخودفرنگی و دیگر حبوبات خطر ابتلا به بیماری قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. دکتر «هانا کالئوا» از کمیته‌ی پزشکان و...

یکی از افزودنی‌های خوراکی مرسوم اخیراً در فرانسه ممنوع شده است، ولی در بسیاری از کشورهای دیگر هنوز مجاز است. اخیراً مشخص شده است که این افزودنی بر روی موش‌ها تاثیرات منفی دارد و باعث التهاب روده‌ی...

محققین دانشگاه آروس، نشان داده‌اند که قهوه، چه قهوه‌ی معمولی و چه قهوه‌ی بدون کافئین، باعث می‌شود مزه‌ی غذایی که بعد از آن خورده می‌شود، تغییر کند؛ زیرا قهوه حساسیت به شیرینی را بالاتر برده و حساسیت...

قارچ‌ها یکی از خوشمزه‌ترین موادی است که در پیتزا، پاستا، سالاد و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این که بهتر است جستجوی قارچ‌های خوراکی وحشی را به عهده‌ی قارچ‌شناسان حرفه‌ای (دانشمندان که قارچ‌ها را...

فرض کنید رژیم لاغری دارید، اگر وارد لابی سالن سینما شوید و بوی پاپ‌کُرن را احساس کنید، مقاومت کردن در برابر تمایل به خوردن آن بسیار مشکل می‌شود و احتمالاً یک بسته از آن‌را سفارش می‌دهید....