غذا

بسیاری از مردم تصور می‌کنند الکل فقط در نوشیدنی‌های الکلی وجود دارد و عده‌ای از آن اجتناب می‌کنند و عده‌ای دیگر مشتاق آن‌ها هستند. در این مطلب تعدادی از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که الکل دارند و کسی...

حتماً شنیده‌اید که تعداد وعده‌های بیشتر با مقدار کمتر، باعث بهبود متابولیسم بدن می‌شود و برای سلامتی انسان مفید است. با این حال، شواهد علمی برای این موضوع کم و متناقض هستند. در فرهنگ مدرن کنونی مسلط...

در طول تابستان و با گرم شدن هوا قطعی برق زیاد رخ می‌دهد و این مشکلاتی را بوجود می‌آورد، خصوصاً اگر غذای فاسدشدنی زیادی در یخچال و فریزر خود داشته باشید. نگران نباشید. روش‌های زیادی وجود دارد که...

زمان‌های صرف غذا یکی از جنبه‌های اصل یک خانواده را تشکیل می‌دهد و می‌تواند بر روی سلامت و احساس خوشبختی کودکان و بزرگسالان خانواده اثرگذار باشد. در مطالعه‌ای که ما انجام داده‌ایم، مشخص شده است که...

ادویه‌های آسیایی مانند زردچوبه و میوه‌هایی مانند موز قبل‌تر از چیزی که تصور می‌شد و حدود ۳۰۰۰ سال پیش به منطقه‌ی مدیترانه رسیده‌اند. تیمی از محققین با همکاری باستان‌شناس «فیلیپ استوکهمر» از دانشگاه...

افزایش اشتها می‌تواند یک کار دشوار باشد، خصوصاً اگر علاقه‌ای به خوردن غذا ندارید و یا برای افزایش وزن تلاش می‌کنید. اما نگران نباشید، چیزهای زیادی وجود دارد که می‌توانید سعی کنید بدن خود را به خوردن...

سلامت روده، برای شادابی و سلامتی کلی شما بسیار مهم است. سلامتی ضعیف روده می‌تواند باعث درد، ناراحتی، گاز و حتی بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر شود. خبر خوب این است که رژیم غذایی نقش بسزایی در...

محققان به این راز پی بردند که چرا گونه‌ای از باکتری‌هایی که موجب مسمومیت غذایی می‌شوند، می‌توانند در مایعاتِ چسبنده‌تر، مانند مایعات درون روده، سریع‌تر شنا کنند. این یافته‌ها می‌تواند به دانشمندان...

یکی از افزودنی‌های خوراکی مرسوم اخیراً در فرانسه ممنوع شده است، ولی در بسیاری از کشورهای دیگر هنوز مجاز است. اخیراً مشخص شده است که این افزودنی بر روی موش‌ها تاثیرات منفی دارد و باعث التهاب روده‌ی...

خوردن غذاهای چرب برای خیلی از افراد همراه با لذت وصف‌ناشدنی است، ولی تحقیقات جدید نشان داده است که خوردن حتی یک وعده غذای حاوی چربی اشباع، می‌تواند قدرت تمرکز افراد را تحت تاثیر قرار دهد. دانشمندان...

تحقیقات جدیدی که با همکاری دانشگاه یورک و بخش محیط‌زیست و تغییرات آب‌وهوایی کانادا انجام‌شده، نشان می‌دهد که یکی از توافق‌نامه‌های بین‌المللی زیست‌محیطی تصویب‌شده برای تنظیم میزان استفاده از مواد...

بر اساس مطالعه‌ای جدید دانشمندان نتیجه‌گیری کرده‌اند که مصرف طولانی مدت غذاهایی که غنی از «فلاوونوئید» هستند، مانند توت‌ها، سیب‌ها و چای، خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل را کاهش...

انسان، شامپانزه، گوریل، خفاش و دیگر پستاندارانی که رژیم غذایی آن‌ها مملو از میوه و شهد است، در حقیقت بهترین جانداران در زمینه‌ی سوخت و ساز الکل در بدن هستند. میوه‌ها و شهدها منابع غنی از انرژی هستند...

محققین دانشگاه آروس، نشان داده‌اند که قهوه، چه قهوه‌ی معمولی و چه قهوه‌ی بدون کافئین، باعث می‌شود مزه‌ی غذایی که بعد از آن خورده می‌شود، تغییر کند؛ زیرا قهوه حساسیت به شیرینی را بالاتر برده و حساسیت...

اگر با اضطراب غذایی مقابله می‌کنید، می‌تواند باعث شود هر وعده‌ی‌غذایی مانند یک مبارزه باشد. این که در مورد کالری، قضاوت دیگران، خفگی در حین خوردن غذا، سالم نبودن غذا یا هر چیز دیگری نگران هستید،...

فرض کنید رژیم لاغری دارید، اگر وارد لابی سالن سینما شوید و بوی پاپ‌کُرن را احساس کنید، مقاومت کردن در برابر تمایل به خوردن آن بسیار مشکل می‌شود و احتمالاً یک بسته از آن‌را سفارش می‌دهید....

باستان‌شناسان توانسته‌اند بقایای شیر پستانداران را بر روی بطری‌های کشف شده از سایت‌های نوسنگی اروپا پیدا کنند. دکتر «جولی دونه» و همکارانش از دانشگاه بریستول، می‌گویند: «ظرف‌های غذای بچه اولین بار در...

مجله علمی ایلیاد - طبق پیش‌بینی‌ها، در ۸۰ سال آینده جمعیت زمین به ۱۱ میلیارد نفر می‌رسد و تقاضا برای غذا بسیار بالا می‌رود و چالش تولید و توزیع غذا به یک چالش جدی تبدیل می‌شود. مقاله‌ی جدیدی که در...

تصور بسیاری از افراد این است که سالم بودن کار دشواری است که نیاز به رژیم‌های غذایی سخت و ورزش‌های دشوار دارد، ولی در واقع اینطور نیست. با انجام یک‌سری ترفندهای ساده در زندگی عادی خود و داشتن کمی هدف،...

اینکه در ۵۰۰۰ سال پیش، تولید غذا در صحرای آفریقا چگونه بوده و کشاورزی و دامداری چگونه در زمان‌های باستان در این قاره گسترش یافته، مدت‌ها مورد مجادله‌ی باستان‌شناسان بوده است. اکنون مطالعه‌ای توسط...

شامپانزه‌های معمولی قادر به استفاده از ابزار برای کندن زمین و پیدا کردن غذا هستند. طی مطالعه‌ای که نتایج آن در مجله‌ی PLoS ONE به چاپ رسیده است، این حیوانات ترجیح می‌دهند از ابزار بلندتر استفاده...

اگر سوسیس از کرم‌ها درست شود، آیا باز هم مردم به آن علاقه نشان داده و آن‌را می‌خورند؟ محققان دانشگاه کوئینزلند استفاده از حشرات را به‌عنوان یک منبع پروتئینی جدید مورد بررسی قرار داده‌اند. جلبک‌ها،...