غذا

غذاها و نوشیدنی‌هایی که الکل دارند و نمی‌دانیم
دوشنبه ۱۴ فروردین ۱۴۰۲، ساعت ۰۹:۲۳ - مجله علمی - سلامت
غذاها و نوشیدنی‌هایی که الکل دارند و نمی‌دانیم
بسیاری از مردم تصور می‌کنند الکل فقط در نوشیدنی‌های الکلی وجود دارد و عده‌ای از آن اجتناب می‌کنند و عده‌ای دیگر مشتاق آن‌ها هستند. در این مطلب تعدادی از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که الکل دارند و کسی...
بهترین سبک غذا خوردن کدام است؟
پنج‌شنبه ۱۳ مرداد ۱۴۰۱، ساعت ۰۸:۰۴ - مجله علمی - سلامت
بهترین سبک غذا خوردن کدام است؟
حتماً شنیده‌اید که تعداد وعده‌های بیشتر با مقدار کمتر، باعث بهبود متابولیسم بدن می‌شود و برای سلامتی انسان مفید است. با این حال، شواهد علمی برای این موضوع کم و متناقض هستند. در فرهنگ مدرن کنونی مسلط...
چطور از فاسد شدن غذا در هنگام قطع برق جلوگیری کنیم؟
دوشنبه ۲۴ خرداد ۱۴۰۰، ساعت ۰۹:۱۸ - مجله آموزش - بیاموزیم
چطور از فاسد شدن غذا در هنگام قطع برق جلوگیری کنیم؟
در طول تابستان و با گرم شدن هوا قطعی برق زیاد رخ می‌دهد و این مشکلاتی را بوجود می‌آورد، خصوصاً اگر غذای فاسدشدنی زیادی در یخچال و فریزر خود داشته باشید. نگران نباشید. روش‌های زیادی وجود دارد که...
چرا صرف غذا در جمع خانواده، از اهمیت بالایی برخوردار است؟
سه‌شنبه ۱۲ اسفند ۱۳۹۹، ساعت ۰۹:۳۸ - مجله علمی - زندگی
چرا صرف غذا در جمع خانواده، از اهمیت بالایی برخوردار است؟
زمان‌های صرف غذا یکی از جنبه‌های اصل یک خانواده را تشکیل می‌دهد و می‌تواند بر روی سلامت و احساس خوشبختی کودکان و بزرگسالان خانواده اثرگذار باشد. در مطالعه‌ای که ما انجام داده‌ایم، مشخص شده است که...
تاریخچه‌ی غذاهای تمدن‌های آسیا و اروپا
پنج‌شنبه ۱۶ بهمن ۱۳۹۹، ساعت ۰۸:۰۸ - مجله علمی - تاریخ
تاریخچه‌ی غذاهای تمدن‌های آسیا و اروپا
ادویه‌های آسیایی مانند زردچوبه و میوه‌هایی مانند موز قبل‌تر از چیزی که تصور می‌شد و حدود ۳۰۰۰ سال پیش به منطقه‌ی مدیترانه رسیده‌اند. تیمی از محققین با همکاری باستان‌شناس «فیلیپ استوکهمر» از دانشگاه...
چطور اشتهایمان را افزایش دهیم؟
سه‌شنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۹، ساعت ۱۱:۰۵ - مجله آموزش - بیاموزیم
چطور اشتهایمان را افزایش دهیم؟
افزایش اشتها می‌تواند یک کار دشوار باشد، خصوصاً اگر علاقه‌ای به خوردن غذا ندارید و یا برای افزایش وزن تلاش می‌کنید. اما نگران نباشید، چیزهای زیادی وجود دارد که می‌توانید سعی کنید بدن خود را به خوردن...
چه غذاهایی برای سلامتی بیشتر روده بخوریم؟
شنبه ۱۲ مهر ۱۳۹۹، ساعت ۱۱:۱۸ - مجله آموزش - بیاموزیم
چه غذاهایی برای سلامتی بیشتر روده بخوریم؟
سلامت روده، برای شادابی و سلامتی کلی شما بسیار مهم است. سلامتی ضعیف روده می‌تواند باعث درد، ناراحتی، گاز و حتی بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر شود. خبر خوب این است که رژیم غذایی نقش بسزایی در...
چرا برخی از باکتری‌ها، ما را مسموم می‌کنند؟
سه‌شنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۹، ساعت ۰۸:۱۸ - مجله علمی - سلامت
چرا برخی از باکتری‌ها، ما را مسموم می‌کنند؟
محققان به این راز پی بردند که چرا گونه‌ای از باکتری‌هایی که موجب مسمومیت غذایی می‌شوند، می‌توانند در مایعاتِ چسبنده‌تر، مانند مایعات درون روده، سریع‌تر شنا کنند. این یافته‌ها می‌تواند به دانشمندان...
آیا افزودنی‌های خوراکی مرسوم بر روی سلامتی ما تاثیر منفی دارند؟
چهار‌شنبه ۱۸ تير ۱۳۹۹، ساعت ۱۰:۰۷ - مجله علمی - سلامت
آیا افزودنی‌های خوراکی مرسوم بر روی سلامتی ما تاثیر منفی دارند؟
یکی از افزودنی‌های خوراکی مرسوم اخیراً در فرانسه ممنوع شده است، ولی در بسیاری از کشورهای دیگر هنوز مجاز است. اخیراً مشخص شده است که این افزودنی بر روی موش‌ها تاثیرات منفی دارد و باعث التهاب روده‌ی...
غذاهای چرب چه تاثیری بر روی قدرت تمرکز میگذارند
دوشنبه ۱۹ خرداد ۱۳۹۹، ساعت ۰۹:۳۱ - مجله علمی - انسان
غذاهای چرب چه تاثیری بر روی قدرت تمرکز میگذارند
خوردن غذاهای چرب برای خیلی از افراد همراه با لذت وصف‌ناشدنی است، ولی تحقیقات جدید نشان داده است که خوردن حتی یک وعده غذای حاوی چربی اشباع، می‌تواند قدرت تمرکز افراد را تحت تاثیر قرار دهد. دانشمندان...
مواد غذایی و آب آشامیدنی لایه اوزون را تخریب میکنند
پنج‌شنبه ۸ خرداد ۱۳۹۹، ساعت ۰۸:۴۱ - مجله علمی - سلامت
مواد غذایی و آب آشامیدنی لایه اوزون را تخریب میکنند
تحقیقات جدیدی که با همکاری دانشگاه یورک و بخش محیط‌زیست و تغییرات آب‌وهوایی کانادا انجام‌شده، نشان می‌دهد که یکی از توافق‌نامه‌های بین‌المللی زیست‌محیطی تصویب‌شده برای تنظیم میزان استفاده از مواد...
چه غذاهایی برای حفظ سلامت حافظه مفید هستند؟
شنبه ۳ خرداد ۱۳۹۹، ساعت ۰۸:۱۰ - مجله علمی - سلامت
چه غذاهایی برای حفظ سلامت حافظه مفید هستند؟
بر اساس مطالعه‌ای جدید دانشمندان نتیجه‌گیری کرده‌اند که مصرف طولانی مدت غذاهایی که غنی از «فلاوونوئید» هستند، مانند توت‌ها، سیب‌ها و چای، خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل را کاهش...
فرآیند مستی طبیعی در گوارش پستانداران چگونه است؟
دوشنبه ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹، ساعت ۰۹:۴۲ - مجله علمی - جانوران و گیاهان
فرآیند مستی طبیعی در گوارش پستانداران چگونه است؟
انسان، شامپانزه، گوریل، خفاش و دیگر پستاندارانی که رژیم غذایی آن‌ها مملو از میوه و شهد است، در حقیقت بهترین جانداران در زمینه‌ی سوخت و ساز الکل در بدن هستند. میوه‌ها و شهدها منابع غنی از انرژی هستند...
تاثیر جالب قهوه بر حس چشایی شما
دوشنبه ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۹، ساعت ۰۸:۱۲ - مجله علمی - انسان
تاثیر جالب قهوه بر حس چشایی شما
محققین دانشگاه آروس، نشان داده‌اند که قهوه، چه قهوه‌ی معمولی و چه قهوه‌ی بدون کافئین، باعث می‌شود مزه‌ی غذایی که بعد از آن خورده می‌شود، تغییر کند؛ زیرا قهوه حساسیت به شیرینی را بالاتر برده و حساسیت...
چگونه با اضطراب غذایی مقابله کنیم؟
دوشنبه ۱۲ اسفند ۱۳۹۸، ساعت ۱۱:۰۶ - مجله آموزش - بیاموزیم
چگونه با اضطراب غذایی مقابله کنیم؟
اگر با اضطراب غذایی مقابله می‌کنید، می‌تواند باعث شود هر وعده‌ی‌غذایی مانند یک مبارزه باشد. این که در مورد کالری، قضاوت دیگران، خفگی در حین خوردن غذا، سالم نبودن غذا یا هر چیز دیگری نگران هستید،...
روشی که پُرخوری را کنترل می‌کند
يكشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۸، ساعت ۰۹:۰۸ - مجله علمی - انسان
روشی که پُرخوری را کنترل می‌کند
فرض کنید رژیم لاغری دارید، اگر وارد لابی سالن سینما شوید و بوی پاپ‌کُرن را احساس کنید، مقاومت کردن در برابر تمایل به خوردن آن بسیار مشکل می‌شود و احتمالاً یک بسته از آن‌را سفارش می‌دهید....
کشفی بچه‌گانه متعلق به ماقبل تاریخ
شنبه ۴ آبان ۱۳۹۸، ساعت ۱۰:۱۶ - مجله علمی - تاریخ
کشفی بچه‌گانه متعلق به ماقبل تاریخ
باستان‌شناسان توانسته‌اند بقایای شیر پستانداران را بر روی بطری‌های کشف شده از سایت‌های نوسنگی اروپا پیدا کنند. دکتر «جولی دونه» و همکارانش از دانشگاه بریستول، می‌گویند: «ظرف‌های غذای بچه اولین بار در...
عاقبت انسان‌ها به جنگ غذا ختم می‌شود؟
پنج‌شنبه ۲۴ مرداد ۱۳۹۸، ساعت ۰۹:۲۲ - مجله علمی - زمین
عاقبت انسان‌ها به جنگ غذا ختم می‌شود؟
مجله علمی ایلیاد - طبق پیش‌بینی‌ها، در ۸۰ سال آینده جمعیت زمین به ۱۱ میلیارد نفر می‌رسد و تقاضا برای غذا بسیار بالا می‌رود و چالش تولید و توزیع غذا به یک چالش جدی تبدیل می‌شود. مقاله‌ی جدیدی که در...
چگونه یک رژیم غذایی ساده در سلامتی ما موثر است؟
پنج‌شنبه ۱۷ مرداد ۱۳۹۸، ساعت ۰۹:۱۴ - مجله آموزش - بیاموزیم
چگونه یک رژیم غذایی ساده در سلامتی ما موثر است؟
تصور بسیاری از افراد این است که سالم بودن کار دشواری است که نیاز به رژیم‌های غذایی سخت و ورزش‌های دشوار دارد، ولی در واقع اینطور نیست. با انجام یک‌سری ترفندهای ساده در زندگی عادی خود و داشتن کمی هدف،...
غذای بومیان صحرای آفریقا چه بوده است؟
دوشنبه ۲۷ خرداد ۱۳۹۸، ساعت ۰۹:۱۴ - مجله علمی - تاریخ
غذای بومیان صحرای آفریقا چه بوده است؟
اینکه در ۵۰۰۰ سال پیش، تولید غذا در صحرای آفریقا چگونه بوده و کشاورزی و دامداری چگونه در زمان‌های باستان در این قاره گسترش یافته، مدت‌ها مورد مجادله‌ی باستان‌شناسان بوده است. اکنون مطالعه‌ای توسط...
شامپانزه‌ها، عموزاده‌های باهوش ما
يكشنبه ۵ خرداد ۱۳۹۸، ساعت ۱۱:۳۳ - مجله علمی - جانوران و گیاهان
شامپانزه‌ها، عموزاده‌های باهوش ما
شامپانزه‌های معمولی قادر به استفاده از ابزار برای کندن زمین و پیدا کردن غذا هستند. طی مطالعه‌ای که نتایج آن در مجله‌ی PLoS ONE به چاپ رسیده است، این حیوانات ترجیح می‌دهند از ابزار بلندتر استفاده...
بهتر است به خوردن ملخ عادت کنیم!
شنبه ۴ خرداد ۱۳۹۸، ساعت ۱۱:۳۱ - مجله علمی - زندگی
بهتر است به خوردن ملخ عادت کنیم!
اگر سوسیس از کرم‌ها درست شود، آیا باز هم مردم به آن علاقه نشان داده و آن‌را می‌خورند؟ محققان دانشگاه کوئینزلند استفاده از حشرات را به‌عنوان یک منبع پروتئینی جدید مورد بررسی قرار داده‌اند. جلبک‌ها،...